الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: اختزال الأكسدة
-
تنفس أكسيد الحديد الميكروبي المرتبط بأكسدة الكبريتيد
2025 | المؤلف: Song‐Can Chen وآخرون | المجلة: Nature | المجال: الهندسة البيئية (Environmental Engineering)في هذه الدراسة، تم تطوير إطار حسابي للتنبؤ بتمثيل الكبريت غير المتجانس في البكتيريا والعتائق من خلال تحليل 116 بروتينًا معنيًا بتحولات الكبريت الحمراء. تم استخدام التحليلات النشوية ونماذج ماركوف المخفية (HMMs) لتحديد المتجانسات لبروتينات دورة الكبريت عبر جينومات متنوعة، مما يكشف أن 80.5% من الفصائل البكتيرية والعتائق المعروفة ترمز إلى بروتين واحد على الأقل…
-
دور الشحنة في كيمياء الأكسدة والاختزال للقطيرات الدقيقة
2024 | المؤلف: Joseph P. Heindel وآخرون | المجلة: Nature Communications | المجال: الفيزياء الذرية والجزيئية والبصريات (Atomic and Molecular Physics, and Optics)في هذه الدراسة، يستخدم المؤلفون نموذج الكتلة-الاستمرارية للتحقيق في تفاعلات الأيون-الماء من خلال محاكاة الديناميكا الجزيئية لقطرات الماء بقطر 4 نانومتر، باستخدام حقل القوة التفاعلي ReaxFF/CGeM. يقومون بإنشاء 100 تكوين لـ \(X(H_2O)_{35}\) من محاكاة قطرات محايدة ومشحونة تحتوي على أعداد متباينة من أيونات الهيدروكسيد (\(OH^-\)) وأيونات الهيدروجين (\(H^+\)). يتم تحديد الشروط الأولية للقطرات باستخدام PACKMOL،…
-
أكسدة الدهون في المستحلبات: رؤى جديدة من العقدين الماضيين
2024 | المؤلف: Marie Hennebelle وآخرون | المجلة: Progress in Lipid Research | المجال: الكيمياء العضوية (Organic Chemistry)تناقش المراجعة التحديات الكبيرة التي تطرحها أكسدة الدهون في المستحلبات الزيتية في الماء (O/W)، خاصة في سياق الطلب المتزايد من المستهلكين على المنتجات الغذائية الأقل معالجة والأكثر طبيعية. تلخص المراجعة الرؤى التي تم الحصول عليها على مدى العقدين الماضيين بشأن آليات أكسدة الدهون، مع التأكيد على أهمية فهم البيئة الجزيئية ودور المنتجات الناتجة عن الأكسدة…
