الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: الغمر

تأثير الغمر الجزئي في الإرجوثيونين الخارجي على الشيخوخة واستقلاب الإجهاد التأكسدي في البروكلي خلال تخزين الحرارة المفرطة Influence of partial submergence in exogenous ergothioneine on senescence and oxidative stress metabolism of broccoli during temperature abuse storage

2026 | المؤلف: Yifan Yan وآخرون | المجلة: Frontiers in Horticulture | المجال: علوم النبات (Plant Science)

تبحث الدراسة في تأثيرات الإرجوثيونين الخارجي (EGT) على شيخوخة البروكلي خلال سوء إدارة درجات الحرارة في سلسلة الإمداد بعد الحصاد. تم غمر رؤوس البروكلي جزئيًا في تركيزات متفاوتة من EGT (0، 20، 100، أو 500 ميكرومول) قبل تخزينها عند 10 درجات مئوية لمدة 10 أيام. أظهرت تحليلات المستقلبات أن EGT تم امتصاصه بفعالية، مع أعلى…