يوفر هذا القسم نظرة عامة على أهمية الريولوجيا، دراسة التدفق، في مختلف الصناعات، بما في ذلك الأدوية ومستحضرات التجميل والغذاء. يقدم المؤلفون منظمة للتجارب الريولوجية الأساسية، مع تسليط الضوء على الجوانب الحرجة لتصميم التجارب، ومعلمات الإدخال، وتحليل معلمات الإخراج. يؤكدون على أن تجربة ريولوجية مصممة بشكل جيد تسمح بتقدير الخصائص الريولوجية الرئيسية مثل اللزوجة، والمرونة،…