تستكشف هذه الدراسة آثار زيت بذور الشيا (CSO)، الغني بالأحماض الدهنية أوميغا-3، على استقلاب الحديد والميكروبيوم المعوي في سياق السكري المرتبط بالسمنة. باستخدام نموذج السمنة المستحث بنظام غذائي عالي الدهون في ذكور الفئران C57BL/6J، تُظهر الأبحاث أن مكملات CSO تنظم بشكل كبير استقلاب الحديد، كما يتضح من التغيرات في مستويات الفيريتين في المصل، الهيبسيدين، وتشبع…