الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: سكر مكرر

الملوثات المخفية في الطعام: أدلة على جزيئات البلاستيك الدقيقة الصغيرة (100-5 ميكرومتر) في السكر المكرر من السوق الإيطالية Hidden pollutants in food: Evidence of small microplastic particles (100–5 µm) in refined sugar from the Italian market

2026 | المؤلف: Marta Fadda وآخرون | المجلة: Journal of Hazardous Materials | المجال: التلوث (Pollution)

تقدم هذه الدراسة أول تحليل كمي للميكروبلاستيك (MPs) في السكر التجاري، كاشفة عن مستويات تلوث كبيرة. باستخدام سير عمل مشترك من مطيافية الأشعة تحت الحمراء الدقيقة (µ-FTIR) ومطيافية رامان الدقيقة (µ-Raman)، حدد الباحثون MPs حتى 5 ميكرومتر. تضمنت المنهجية إذابة السكر في الماء الساخن وترشيحه، دون الحاجة إلى الهضم الكيميائي. أظهرت النتائج تركيزًا متوسطًا يبلغ…