تقدم هذه القسم نظرة عامة على أهمية الأيض في صحة الإنسان والمرض، مع التأكيد على دور تقنيات الرنين المغناطيسي النووي (NMR) في دراسة العمليات الأيضية. يسمح الرنين المغناطيسي النووي داخل الخلايا بتتبع المستقلبات في الوقت الحقيقي والتحقيق في هياكل البروتينات في بيئة قريبة من الطبيعية، بينما يسهل الرنين المغناطيسي النووي في الكائن الحي (MRS) مراقبة…