DOI: https://doi.org/10.59025/jhwfwf32
تاريخ النشر: 2026-01-29
المؤلف: Muhammad Ridwan وآخرون
الموضوع الرئيسي: صحة المدرسة وتعليم التمريض
نظرة عامة
تناقش ورقة البحث برنامج تعليم التغذية القائم على المدرسة الذي يهدف إلى معالجة الاستهلاك المفرط للسكر والملح والدهون (SSF) بين المراهقين، والذي يرتبط بمستوى منخفض من الثقافة الغذائية. شمل المشروع 150 طالبًا من الصليب الأحمر الشبابي (PMR) من خمس مدارس ثانوية في منطقة بانيووانجي وتضمن أنشطة تعليمية تفاعلية facilitated by المعلمين وأعضاء PMR. استخدمت هذه الأنشطة المناقشات، وأمثلة الطعام المألوفة، والفحوصات الصحية لتعزيز فهم الطلاب لحدود استهلاك SSF. أظهرت التقييمات من خلال استبيان مكون من 10 عناصر زيادة في درجات المعرفة بعد التدخل، مما يبرز تحسين المشاركة والوعي بالخيارات الغذائية الأكثر صحة بين الطلاب.
تؤكد الخاتمة على فعالية الأساليب التفاعلية والمشاركة المجتمعية في تعزيز فهم المراهقين للإرشادات الغذائية. بينما أظهر البرنامج تحسينات فورية في المعرفة والمشاركة، إلا أنه كان محدودًا بصيغة الجلسة الواحدة وافتقارها إلى المتابعة طويلة الأجل. تشير النتائج إلى أنه بينما يعد المشروع نموذجًا واعدًا لدمج تعليم التغذية في المدارس، يجب أن تتضمن الجهود المستقبلية جلسات متكررة وتقييمات طويلة الأجل لتقييم الاحتفاظ بالمعرفة، وتغييرات السلوك، والفوائد الصحية العامة بشكل أفضل. يمكن أن يعزز هذا النهج في النهاية ممارسات نمط الحياة الصحية المستدامة بين المراهقين.
مناقشة
تسلط المناقشة الضوء على القضية الملحة لتغذية المراهقين، لا سيما في إندونيسيا، حيث الاستهلاك العالي للسكر والملح والدهون (SSF) شائع بين الأطفال في سن المدرسة. تؤكد الدراسة على أهمية تحسين الثقافة الغذائية لمكافحة ارتفاع معدلات السمنة والأمراض غير المعدية. تم تنفيذ برنامج تعليم التغذية القائم على المدرسة، الذي يحمل اسم HEBAT، لتعزيز فهم المراهقين لاستهلاك SSF من خلال جلسات تفاعلية تشمل ميسرين من أقرانهم من الصليب الأحمر الشبابي (PMR). زاد البرنامج بشكل ناجح من معرفة المشاركين، كما يتضح من التحسن الكبير في درجات ما قبل وما بعد التدخل (متوسط الدرجة ارتفع من 74.27 إلى 89.93، p = 7.17 × 10⁻²²).
تشير النتائج إلى أن الأساليب التعليمية الجذابة، مثل المناقشات الجماعية والفحوصات الصحية، تعزز المشاركة النشطة والفهم السياقي بين الطلاب. بينما تشير النتائج الفورية إلى زيادة الوعي والمعرفة بشأن الممارسات الغذائية الصحية، تعترف الدراسة بالقيود في تقييم تغييرات السلوك على المدى الطويل بسبب فترة المتابعة القصيرة وافتقارها إلى مجموعة مقارنة. يدعو المؤلفون إلى دمج مثل هذه البرامج في المبادرات الصحية المدرسية القائمة ويوصون بأن تركز الجهود المستقبلية على التدخلات التعليمية المستدامة وتقييمات السلوك لتعزيز أنماط الحياة الصحية بين المراهقين بشكل أكبر.
DOI: https://doi.org/10.59025/jhwfwf32
Publication Date: 2026-01-29
Author(s): Muhammad Ridwan et al.
Primary Topic: School Health and Nursing Education
Overview
The research paper discusses a school-based nutrition education program aimed at addressing the excessive consumption of sugar, salt, and fat (SSF) among adolescents, which is linked to low nutritional literacy. The initiative involved 150 Youth Red Cross (PMR) students from five high schools in Banyuwangi Regency and included interactive educational activities facilitated by teachers and PMR members. These activities utilized discussions, familiar food examples, and health screenings to enhance students’ understanding of SSF consumption limits. Evaluation through a 10-item questionnaire indicated an increase in knowledge scores post-intervention, highlighting improved engagement and awareness of healthier dietary choices among students.
The conclusion emphasizes the effectiveness of interactive, community-involved methods in enhancing adolescents’ understanding of nutritional guidelines. While the program demonstrated immediate improvements in knowledge and engagement, it was limited by its single-session format and lack of long-term follow-up. The findings suggest that while the initiative is a promising model for integrating nutrition education in schools, future efforts should incorporate repeated sessions and long-term evaluations to better assess knowledge retention, behavior changes, and overall health benefits. This approach could ultimately foster sustainable healthy lifestyle practices among adolescents.
Discussion
The discussion highlights the pressing issue of adolescent nutrition, particularly in Indonesia, where high consumption of sugar, salt, and fat (SSF) is prevalent among school-aged children. The study emphasizes the importance of improving nutritional literacy to combat rising rates of obesity and non-communicable diseases. A school-based nutrition education program, named HEBAT, was implemented to enhance adolescents’ understanding of SSF intake through interactive sessions involving peer facilitators from the Youth Red Cross (PMR). The program successfully increased participants’ knowledge, as evidenced by a significant improvement in pre- and post-intervention scores (mean score rising from 74.27 to 89.93, p = 7.17 × 10⁻²²).
The findings suggest that engaging educational approaches, such as group discussions and health screenings, foster active participation and contextual understanding among students. While the immediate outcomes indicate enhanced awareness and knowledge regarding healthy dietary practices, the study acknowledges limitations in assessing long-term behavior changes due to the short follow-up period and lack of a comparison group. The authors advocate for the integration of such programs into existing school health initiatives and recommend future efforts focus on sustained educational interventions and behavioral assessments to further promote healthy lifestyles among adolescents.