DOI: https://doi.org/10.3389/fpubh.2026.1742415
PMID: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41815964
تاريخ النشر: 2026-02-24
المؤلف: Jing-Jing Meng وآخرون
الموضوع الرئيسي: محو الأمية الصحية وإمكانية الوصول إلى المعلومات
نظرة عامة
تخلص الدراسة إلى أنه بين النساء الصينيات في سن الإنجاب، فإن مستوى معرفة التغذية بشكل عام معتدل، حيث تحقق حوالي ثلثهن فقط مستوى كافٍ. ومن الجدير بالذكر أن معرفة التغذية النقدية تعتبر أضعف المجالات، مما يبرز نقصًا كبيرًا في القدرة على تقييم المعلومات الغذائية في بيئة معقدة. ترتبط عوامل مثل التعليم العالي، وزيادة الدخل، والعيش في المناطق الحضرية، والخلفية في الرعاية الصحية ارتباطًا إيجابيًا بمستويات أعلى من معرفة التغذية. وعلى العكس، فإن وجود الأمراض المتعددة يرتبط بمعدلات معرفة أقل وفرص أقل لتحقيق معرفة كافية بالتغذية.
تشير النتائج إلى أن التدخلات يجب أن تركز على تعزيز مهارات المعرفة النقدية، مع استهداف المجموعات المحرومة هيكليًا والنساء اللواتي يعانين من الأمراض المتعددة. يجب أن تستخدم هذه التدخلات أساليب مخصصة وتضمن رسائل قائمة على الأدلة عبر كل من الرعاية الصحية والمنصات الرقمية لمعالجة الفجوات المحددة في معرفة التغذية بشكل فعال.
مقدمة
تناقش مقدمة ورقة البحث مفهوم معرفة التغذية، الذي يُعرف بأنه القدرة على الوصول إلى المعلومات الغذائية وفهمها وتقييمها وتطبيقها من أجل اتخاذ خيارات غذائية مستنيرة. تؤكد على أن معرفة التغذية هي محدد حاسم لجودة النظام الغذائي وسلوكيات الصحة والنتائج السريرية. تشير الدراسات الحديثة إلى أن مستوى معرفة التغذية الأعلى يرتبط بممارسات غذائية أكثر صحة وإدارة أفضل للأمراض المزمنة. ومن الجدير بالذكر أن النساء في سن الإنجاب، وخاصة في الصين، يواجهن تحديات غذائية فريدة، بما في ذلك نقص المغذيات الدقيقة وارتفاع معدلات السمنة، مما يبرز أهمية تعزيز معرفتهن بالتغذية لتحسين النتائج الصحية الفردية والعامة.
تسلط الورقة الضوء على فجوة كبيرة في الأبحاث الحالية بشأن معرفة التغذية بين النساء غير الحوامل اللواتي تتراوح أعمارهن بين 18-49 عامًا، حيث تركز معظم الدراسات على السكان البالغين بشكل عام أو معرفة التغذية بدلاً من المعرفة. تكشف نتائج دراسة واسعة النطاق أن 20% فقط من النساء في هذه الفئة العمرية يمتلكن معرفة كافية بالتغذية، وأن عددًا أقل بكثير يحقق درجات عالية في معرفة التغذية. تؤثر العوامل الاجتماعية والديموغرافية، مثل التعليم والإقامة في المناطق الريفية، بشكل كبير على مستويات معرفة التغذية. تهدف الدراسة إلى تقييم معرفة التغذية لدى النساء الصينيات اللواتي تتراوح أعمارهن بين 18-49 عامًا باستخدام استبيان معرفة التغذية الصيني (CNLQ) واستكشاف العوامل الاجتماعية والديموغرافية والسلوكية المرتبطة بمستويات المعرفة. تشير النتائج الأولية إلى متوسط درجة معرفة التغذية الكلية 74.9، حيث تم تصنيف 33.4% فقط من المشاركات على أن لديهن معرفة كافية، مما يشير إلى الحاجة إلى تدخلات مستهدفة لتحسين التعليم الغذائي والنتائج الصحية في هذه الفئة السكانية.
الطرق
يستعرض قسم “الطرق” المواد والإجراءات المستخدمة في الدراسة. يوضح الإعداد التجريبي المحدد، بما في ذلك أنواع المواد المستخدمة ومصادرها وأي مواصفات ذات صلة. تم تصميم المنهجية لضمان إمكانية تكرار النتائج وموثوقيتها، مع تسليط الضوء على التقنيات المستخدمة لجمع البيانات وتحليلها.
بالإضافة إلى ذلك، قد يصف القسم أي طرق إحصائية تم تطبيقها لتفسير البيانات، بما في ذلك البرامج المستخدمة للتحليل ومعايير الدلالة. بشكل عام، يخدم هذا القسم لتقديم نظرة شاملة على الإطار التجريبي الذي يدعم نتائج الدراسة، مما يضمن إمكانية تقييم البحث بشكل نقدي وتكراره من قبل الآخرين في هذا المجال.
النتائج
في هذه الدراسة الاستقصائية عبر الإنترنت التي تقيم معرفة التغذية بين النساء الصينيات في سن الإنجاب، ظهرت ثلاث نتائج رئيسية. أولاً، وُجد أن مستوى معرفة التغذية بشكل عام معتدل، حيث حقق ثلث المشاركات فقط عتبة الكفاية، التي تُعرف بأنها درجة إجمالية تبلغ 80 أو أكثر. ثانيًا، كشفت تحليل درجات المجالات عن تدرج مميز: كانت معرفة التغذية الوظيفية هي الأعلى، تليها معرفة التغذية التفاعلية، بينما كانت معرفة التغذية النقدية هي الأدنى بين المشاركات.
أخيرًا، حددت الدراسة عدة عوامل ديموغرافية تؤثر على مستويات معرفة التغذية. كان التعليم العالي، وزيادة الدخل، والإقامة الحضرية، والخلفية في الرعاية الصحية مرتبطة إيجابيًا بدرجات أعلى من معرفة التغذية. وعلى العكس، كان وجود الأمراض المتعددة مرتبطًا باستمرار بمستويات معرفة أقل وانخفاض فرص تحقيق عتبة الكفاية. تسلط هذه النتائج الضوء على الحاجة إلى تدخلات مستهدفة لتحسين معرفة التغذية، خاصة بين الفئات السكانية الضعيفة.
المناقشة
استخدمت الدراسة استقصاءً عبر الإنترنت لتقييم معرفة التغذية بين النساء اللواتي تتراوح أعمارهن بين 18-49 عامًا في مناطق مختلفة من الصين، مما أسفر عن عينة نهائية من 1,391 مشاركة. تم استخدام استبيان معرفة التغذية الصيني (CNLQ)، الذي أظهر خصائص نفسية قوية. أشارت النتائج إلى أن مستوى معرفة التغذية بشكل عام كان معتدلاً، حيث حقق حوالي ثلث المشاركات درجة كافية (≥80). كانت المؤشرات الرئيسية لمستويات معرفة التغذية الأعلى تشمل الإقامة الحضرية، والتعليم العالي، والدخل المرتفع، والخلفية في الرعاية الصحية، بينما كانت الأمراض المتعددة والسمنة مرتبطة بمستويات معرفة أقل.
كانت نتيجة مهمة هي أن معرفة التغذية النقدية، التي تتضمن تقييم مصداقية المعلومات الغذائية، كانت الأدنى بين المجالات التي تم تقييمها. وهذا يشير إلى أنه بينما قد تفهم المشاركات المفاهيم الأساسية للتغذية، إلا أنهن يواجهن صعوبة في مهارات التقييم النقدي، خاصة في بيئة مشبعة بمعلومات غذائية متضاربة. تسلط الدراسة الضوء على الحاجة إلى تدخلات مستهدفة تعزز المعرفة النقدية، خاصة للفئات الضعيفة مثل أولئك الذين لديهم حالة اجتماعية واقتصادية منخفضة والأمراض المتعددة. تشمل التوصيات دمج التعليم الغذائي في إعدادات الرعاية الصحية واستخدام المنصات الرقمية لنشر المعلومات الموثوقة بشكل فعال.
القيود
تقدم الدراسة عدة نقاط قوة، بما في ذلك حجم العينة الكبير الذي يتجاوز الحد الأدنى المطلوب، والتجنيد من ثلاثة مستشفيات تعليمية متنوعة في الصين، واستخدام أداة تقييم موثقة مع تعديلات طفيفة. بالإضافة إلى ذلك، يعزز الإبلاغ عن درجات المجالات المحددة من قابلية تفسير النتائج مقارنةً بدرجة إجمالية واحدة.
ومع ذلك، يجب الاعتراف بعدة قيود. يحد التصميم العرضي للدراسة من القدرة على استنتاج العلاقات السببية، وقد تؤدي الاعتماد على طرق التجنيد عبر الإنترنت إلى تحريف العينة نحو النساء اللواتي لديهن وصول أفضل إلى التكنولوجيا الرقمية والمشاركة الصحية، مما قد يؤثر على قابلية تعميم النتائج. تقدم القياسات الذاتية خطر التصنيف الخاطئ فيما يتعلق بحالة الأمراض المزمنة ومؤشر كتلة الجسم (BMI). علاوة على ذلك، بينما أظهرت الأداة المعدلة خصائص نفسية مقبولة، فإن عدم تقييم ثبات القياس عبر المجموعات الفرعية الرئيسية، مثل مستوى التعليم أو الإقامة الحضرية مقابل الريفية، يشير إلى الحاجة إلى مزيد من التحقيق. أخيرًا، قد تكون عملية اختيار المتغيرات، التي استخدمت الفحص الأحادي قبل النمذجة المتعددة المتغيرات، قد أغفلت عوامل مشوشة هامة؛ يمكن أن تستفيد الأبحاث المستقبلية من نهج تعديل مدفوع بالنظرية كتحليل حساسية.
DOI: https://doi.org/10.3389/fpubh.2026.1742415
PMID: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41815964
Publication Date: 2026-02-24
Author(s): Jing-Jing Meng et al.
Primary Topic: Health Literacy and Information Accessibility
Overview
The study concludes that among Chinese women of childbearing age, nutrition literacy is generally moderate, with only approximately one-third achieving an adequate level. Notably, critical nutrition literacy is identified as the weakest area, highlighting a significant deficiency in the ability to appraise and evaluate nutritional information in a complex environment. Factors such as higher education, increased income, urban living, and a background in healthcare correlate positively with higher nutrition literacy levels. Conversely, the presence of multimorbidity is linked to lower literacy rates and diminished chances of achieving adequate nutrition literacy.
The findings suggest that interventions should focus on enhancing critical literacy skills, particularly targeting structurally disadvantaged groups and women with multimorbidity. These interventions should employ tailored approaches and ensure consistent, evidence-based messaging across both healthcare and digital platforms to effectively address the identified gaps in nutrition literacy.
Introduction
The introduction of the research paper discusses the concept of nutrition literacy, defined as the ability to access, understand, evaluate, and apply nutritional information for informed dietary choices. It emphasizes that nutrition literacy is a critical determinant of diet quality, health behaviors, and clinical outcomes. Recent studies indicate that higher nutrition literacy correlates with healthier dietary practices and better management of chronic diseases. Notably, women of reproductive age, particularly in China, face unique nutritional challenges, including micronutrient deficiencies and rising obesity rates, which underscores the importance of enhancing their nutrition literacy to improve both individual and public health outcomes.
The paper highlights a significant gap in existing research regarding nutrition literacy among non-pregnant women aged 18-49, with most studies focusing on general adult populations or nutrition knowledge rather than literacy. Findings from a large-scale study reveal that only 20% of women in this age group possess adequate nutrition knowledge, and even fewer achieve high nutrition literacy scores. Socio-demographic factors, such as education and rural residency, significantly influence nutrition literacy levels. The study aims to assess the nutrition literacy of Chinese women aged 18-49 using the Chinese Nutrition Literacy Questionnaire (CNLQ) and to explore the socio-demographic and behavioral factors associated with literacy levels. Initial results indicate a mean total nutrition literacy score of 74.9, with only 33.4% of participants classified as having adequate literacy, suggesting a need for targeted interventions to improve nutrition education and health outcomes in this population.
Methods
The “Methods” section outlines the materials and procedures employed in the study. It details the specific experimental setup, including the types of materials used, their sources, and any relevant specifications. The methodology is designed to ensure reproducibility and reliability of results, highlighting the techniques for data collection and analysis.
Additionally, the section may describe any statistical methods applied to interpret the data, including the software used for analysis and the criteria for significance. Overall, this section serves to provide a comprehensive overview of the experimental framework that underpins the study’s findings, ensuring that the research can be critically evaluated and replicated by others in the field.
Results
In this cross-sectional online survey assessing nutrition literacy among Chinese women of childbearing age, three principal findings emerged. Firstly, the overall nutrition literacy was found to be moderate, with only one-third of participants achieving the adequacy threshold, defined as a total score of 80 or higher. Secondly, the analysis of domain scores revealed a distinct gradient: functional nutrition literacy was the highest, followed by interactive nutrition literacy, while critical nutrition literacy was the lowest among the participants.
Lastly, the study identified several demographic factors influencing nutrition literacy levels. Higher education, increased income, urban residency, and a background in healthcare were positively correlated with higher nutrition literacy scores. Conversely, the presence of multimorbidity was consistently linked to lower nutrition literacy and reduced odds of achieving the adequacy threshold. These findings highlight the need for targeted interventions to improve nutrition literacy, particularly among vulnerable populations.
Discussion
The study employed a cross-sectional online survey to assess nutrition literacy among women aged 18-49 in various regions of China, yielding a final sample of 1,391 participants. The Chinese Nutrition Literacy Questionnaire (CNLQ) was utilized, demonstrating strong psychometric properties. Results indicated that overall nutrition literacy was moderate, with approximately one-third of participants achieving an adequate score (≥80). Key predictors of higher nutrition literacy included urban residence, higher education, higher income, and a healthcare background, while multimorbidity and obesity were associated with lower literacy levels.
A significant finding was that critical nutrition literacy, which involves evaluating the credibility of nutrition information, was the lowest among the assessed domains. This suggests that while participants may understand basic nutrition concepts, they struggle with critical appraisal skills, particularly in an environment saturated with conflicting dietary information. The study highlights the need for targeted interventions that enhance critical literacy, especially for vulnerable groups such as those with lower socioeconomic status and multimorbidity. Recommendations include integrating nutrition education into healthcare settings and utilizing digital platforms to disseminate credible information effectively.
Limitations
The study presents several strengths, including a large sample size that exceeds the minimum requirement, recruitment from three diverse tertiary hospitals in China, and the use of a validated assessment instrument with minimal modifications. Additionally, the reporting of domain-specific scores enhances the interpretability of the findings compared to a singular total score.
However, several limitations must be acknowledged. The cross-sectional design of the study limits the ability to draw causal inferences, and the reliance on online recruitment methods may skew the sample towards women with better digital access and health engagement, potentially affecting the generalizability of the results. Self-reported measures introduce the risk of misclassification regarding chronic disease status and body mass index (BMI). Furthermore, while the adapted instrument demonstrated acceptable psychometric properties, the lack of assessment for measurement invariance across key subgroups, such as education level or urban versus rural residence, indicates a need for further investigation. Lastly, the covariate selection process, which utilized univariable screening prior to multivariable modeling, may have overlooked significant confounders; future research could benefit from a theory-driven adjustment approach as a sensitivity analysis.