الزيادة العالمية في عدد السكان المسنين قد زادت من المخاوف بشأن صعوبة البلع، مما يستلزم تطوير أنظمة غذائية متخصصة، وخاصة السوائل السميكة المعززة بالديكستين. هذه السوائل ضرورية لإدارة صعوبات البلع، حيث تساعد في تقليل المخاطر مثل الاستنشاق والاختناق. تؤكد هذه المراجعة على أهمية فهم سلوكيات تدفق هذه السوائل السميكة، مع التركيز على خصائصها القصية والتمديدية،…