تقدم هذه القسم نظرة عامة على التأثير التحويلي للذكاء الاصطناعي (AI) والأتمتة على تقنيات ما بعد الحصاد، مع التأكيد على دورها في تعزيز جودة الطعام، والسلامة، وكفاءة سلسلة التوريد. تستعرض الورقة ابتكارات مختلفة مدفوعة بالذكاء الاصطناعي، بما في ذلك التعلم الآلي، ورؤية الكمبيوتر، ودمج إنترنت الأشياء (IoT)، التي تعمل على تحسين العمليات الحيوية مثل الفرز،…