تستكشف هذه الدراسة العلاقة بين الدخل والموقع والفجوات الإقليمية مع الإنفاق الغذائي وتنوع النظام الغذائي في المكسيك، باستخدام بيانات إنفاق الأسر ونهج قائم على الإنتروبيا. تؤكد النتائج قانون إنجل، مما يشير إلى أن حصة ميزانية الطعام تنخفض مع الدخل، على الرغم من عدم تساويها عبر المناطق الحضرية والريفية. تميل الأسر الأكثر ثراءً إلى تنويع أنظمتها…