الأبحاث في مجلة: Metabolic Engineering

نمذجة التمثيل الغذائي المقيدة بالبروتيوم لخلايا جذعية عضلية من الخنازير البرية لإنتاج اللحوم المزروعة Proteome constrained metabolic modeling of Sus scrofa muscle stem cells for cultured meat production

2026 | المؤلف: Sizhe Qiu وآخرون | المجلة: Metabolic Engineering | المجال: علم الأحياء الجزيئي (Molecular Biology)

تناقش ورقة البحث تطوير نموذج أيضي مقيد بالبروتينات، يسمى pcPigGEM2025، لخلايا جذعية عضلية من نوع Sus scrofa، والتي تلعب دورًا حيويًا في إنتاج اللحوم المزروعة. يعالج هذا النموذج تحديًا كبيرًا في الزراعة على نطاق واسع: التأثيرات المثبطة لللاكتيت المفرز والأمونيا المتراكمة خلال تكاثر الخلايا. من خلال محاكاة نمو هذه الخلايا وأيضها تحت تركيزات متغيرة من…