تتناول ورقة البحث أزمة السمنة العالمية، مسلطة الضوء على ظهورها السريع كقضية صحية عامة هامة تؤدي إلى معدلات مرضية ووفيات كبيرة بينما تفرض أعباء اقتصادية كبيرة. يؤكد المؤلفون أن الاستجابات السياسية التقليدية كانت غير فعالة، مما يستدعي مراجعة شاملة لعلاقة السمنة بأزمة المناخ. يجادلون بأن المحرك الرئيسي للسمنة هو التحول نحو الأطعمة فائقة المعالجة (UPFs)،…