الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: الأطعمة منخفضة الرطوبة
-
أهمية الرطوبة: العواقب غير المقصودة لأداء الصرف الصحي الرطب في البيئات الجافة Moisture matters: unintended consequences of performing wet sanitation in dry environments
2026 | المؤلف: Zhenyun Du وآخرون | المجلة: Applied and Environmental Microbiology | المجال: علوم الأغذية (Food Science)تدرس الدراسة المخاطر المرتبطة بالصرف الصحي الرطب في مرافق إنتاج الأغذية ذات الرطوبة المنخفضة (LMF)، مع التركيز بشكل خاص على إمكانية التلوث المتبادل بواسطة مسببات الأمراض. وتبرز أنه بينما يهدف الصرف الصحي الرطب إلى تقليل التلوث، فإن إدخال الرطوبة يمكن أن يعزز بشكل غير مقصود نمو مسببات الأمراض. قام الباحثون بتوصيف حركيات التبخر على الأسطح…