الأبحاث في مجال: علوم الأغذية (Food Science)
-
أطلس عالمي ومحركات مقاومة المضادات الحيوية في السالمونيلا خلال الفترة من 1900 إلى 2023
A global atlas and drivers of antimicrobial resistance in Salmonella during 1900-2023يتناول هذا القسم من ورقة البحث التحليل العالمي لمقاومة المضادات الحيوية (AMR) في السالمونيلا، استنادًا إلى مجموعة بيانات شاملة تضم 208,233 جينوم تم جمعها من 148 دولة بين عامي 1900 و2023. تكشف الدراسة عن تباين جغرافي كبير في مستويات AMR، تأثرًا بعوامل مثل الموقع، المصدر، والسيروفار. ومن الجدير بالذكر أن مستويات AMR قد زادت عبر…
-
ارتفاع السالمونيلا غير التيفية: قضية صحية عامة عالمية ناشئة
The rise of non-typhoidal Salmonella: an emerging global public health concernتسلط خاتمة البحث الضوء على الزيادة المتزايدة في انتشار السالمونيلا غير التيفية (NTS) كتهديد صحي عالمي كبير يتطلب تدخلات فورية ومركزة. تشمل الاستراتيجيات الرئيسية المحددة للتخفيف من هذا العامل الممرض تعزيز سلامة وجودة الغذاء، ومعالجة مقاومة المضادات الحيوية، وضمان الصرف الصحي الكافي والوصول إلى مياه نظيفة. بينما تكون الآثار المالية لهذه التدابير كبيرة، يجادل المؤلفون…