الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: التفاح المقطوع حديثًا
-
أفلام الكيتوزان/البكتين الحيوية المركبة الغنية بالجزء النشط من Acalypha indica L. كعبوات نشطة: تقييم مقارن لجودة الفواكه بعد الحصاد Chitosan/pectin bio-composite films enriched with bioactive fraction of Acalypha indica L. as active packaging: a comparative assessment of postharvest fruit quality
2026 | المؤلف: Uma Venkatesan وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: المواد الحيوية (Biomaterials)تستكشف هذه الدراسة تطوير فيلم غذائي مبتكر يتكون من الكيتوزان والبيكتين وكسور نشطة من Acalypha indica L. (المعينة باسم Chi/Pec/AF)، بهدف تعزيز حفظ الطعام. أظهرت أفلام Chi/Pec/AF نشاطًا مضادًا للأكسدة متفوقًا، حيث حققت 87.70% تثبيط في اختبار DPPH، مقارنة بـ 76.9% للفيلم الضابط. علاوة على ذلك، أظهرت الأفلام خصائص مضادة للميكروبات ملحوظة، مع مناطق تثبيط…