تستكشف هذه الدراسة العلاقة بين انعدام الأمن الغذائي، والضغط النفسي، والنتائج الغذائية والتمثيلية الغذائية بين عينة من 624 امرأة من السود والبيض تتراوح أعمارهن بين 36-43. افترض المؤلفون أن مستويات الكورتيزول (علامة فسيولوجية للضغط النفسي) والضغط النفسي المدرك ستزيد من الآثار السلبية لانعدام الأمن الغذائي على تناول الأطعمة ذات الطعم الجيد والصحة الأيضية. بينما كان…