ركزت الدراسة على التحضير على نطاق واسع للأليسين وتقييم الظروف المختلفة والمواد الذاتية في الثوم التي تؤثر على استقراره. باستخدام تصميم سطح الاستجابة، تم تحديد ظروف التخليق المثلى لتكون نسبة DADS إلى حمض الأسيتيك (HAc) 2:9، مع نسبة بيروكسيد الهيدروجين (H₂O₂) إلى DADS 2:1.6، ووقت تفاعل قدره 6.5 ساعات، مما أسفر عن أليسين نقاءه 92.57%…