تستعرض هذه المراجعة دور بروتينات النباتات في تطوير أفلام وطلاءات التعبئة الغذائية المستدامة، مع التركيز على مصادر البروتين المبتكرة، والإضافات المناسبة، والاستدامة، وتقنيات التصنيع المتقدمة. تبرز المراجعة دمج البوليمرات الحيوية—مثل المواد البلاستيكية، والسكريات المتعددة، والدهون—في الأفلام المعتمدة على البروتين، مما يعزز خصائصها الحاجزة والميكانيكية، وبالتالي تحسين حفظ الطعام وإطالة عمره الافتراضي. تناقش المراجعة أيضًا تطبيق…