تستكشف هذه الدراسة الخصائص الفيزيائية والكيميائية ومضادات الأكسدة والمضادات الميكروبية لزيت بذور Citrullus colocynthis (CCSO) المستخرج من أداما، إثيوبيا. تم استخراج الزيت باستخدام طريقة سوكسليت المحسّنة مع الإيثانول، مما أدى إلى منتج يفي بمعايير FAO/WHO Codex للزيوت غير المكررة، والذي يتميز بقيمة حامض تبلغ $4 \pm 0.51 \, \text{mg KOH/g}$ وقيمة بيروكسيد تبلغ $7.44 \pm…