الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: اللحم في المختبر
-
البروتيوميات المقارنة لخطوط خلايا الفيبروبلاست الدجاجية الملتصقة والمعلقة لتحسين عمليات اللحوم المزروعة Comparative transcriptomics of adherent and suspension chicken fibroblast cell lines for the optimization of cultivated meat processes
2026 | المؤلف: Elizabeth J. Contreras وآخرون | المجلة: Food Research International | المجال: علم الأحياء الجزيئي (Molecular Biology)في صناعة اللحوم المزروعة، يعد تطوير خطوط الخلايا ذات الصلة الغذائية التي يمكن أن تزدهر في ثقافة التعليق أمرًا حيويًا لتعزيز كفاءة إنتاج الكتلة الحيوية. تركز هذه الدراسة على الخلايا الليفية الجنينية للدجاج (DF-1s) وتكيفاتها النسخية أثناء انتقالها من الثقافة الملتصقة إلى ثقافة التعليق، باستخدام تسلسل RNA الزمني. تكشف النتائج أن DF-1s تتكيف مع الظروف…