الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: المعرفة الذاتية
-
تفسير النية لاستهلاك الطعام المطبوعة ثلاثية الأبعاد عبر نموذج قبول تكنولوجيا الغذاء وديناميات الثقة Explaining the Intention to Consume 3D ‐Printed Food via the Food Technology Acceptance Model and Trust Dynamics
2026 | المؤلف: Carolin Kamrath وآخرون | المجلة: International Journal of Consumer Studies | المجال: نظم المعلومات والإدارة (Information Systems and Management)تستكشف هذه الورقة البحثية نوايا المستهلكين لاستهلاك الطعام المطبوخ بتقنية الطباعة ثلاثية الأبعاد، مع التركيز على دور الثقة في صناعة الغذاء. تم إجراء دراستين كميتين: الأولى شملت 463 مستهلكًا ألمانيًا واختبرت نموذج قبول تكنولوجيا الغذاء (FTAM) المحدد للقطاع مقابل نظرية السلوك المخطط (TPB). كشفت نمذجة المعادلات الهيكلية أن العوامل الرئيسية التي تؤثر على نية المستهلك…