الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: بدء
-
بقايا الجوافة في أعلاف الدواجن: بديل لتعزيز الاستدامة والجودة الحسية والجدوى الاقتصادية في الدجاج اللاحم بطيء النمو
Guava residue in poultry diets: an alternative for enhancing sustainability, sensory quality, and economic viability in slow-growing broilers2026 | المؤلف: Mariana Albuquerque Melo وآخرون | المجلة: Tropical Animal Health and Production | المجال: علم العقاقير (Pharmacology)تسلط الأبحاث الضوء على زيادة بنسبة 3.0% في الصادرات ضمن قطاع الدواجن، مع التأكيد على الطلب المتزايد على المنتجات المتميزة، وخاصة الدجاج اللاحم بطيء النمو (SGB) الذي يبلغ متوسط الزيادة اليومية في الوزن (ADG) أقل من 50 جرام/يوم. هذه الأنماط الجينية من SGB، مثل سلالة هوبارد بريميوم ميسكلادو، تفضل بشكل متزايد بسبب خصائصها الفسيولوجية الفريدة،…
-
صعوبات المعالجة والحواجز البيوكيميائية في تخمير حليب الإبل
Processing difficulties and biochemical barriers in camel milk fermentation2026 | المؤلف: Sifatun Nesa Ali وآخرون | المجلة: Frontiers in Microbiology | المجال: علوم الأغذية (Food Science)تسلط المراجعة الضوء على الملف الغذائي الفريد لحليب الإبل (CM) مقارنة بحليب الأبقار، لا سيما تركيبته البروتينية المميزة والمركبات النشطة بيولوجيًا، التي تساهم في فوائده الصحية ولكنها أيضًا تشكل تحديات في الخصائص الحسية وقبول المستهلك للمنتجات المخمرة. تؤدي تخمير CM إلى منتج سائل، غالبًا ما يُشار إليه باسم “زبادي قابل للشرب”، بسبب هيكله الهلامي الضعيف،…