DOI: https://doi.org/10.1007/s11250-026-04854-9
PMID: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41636894
تاريخ النشر: 2026-02-04
المؤلف: Mariana Albuquerque Melo وآخرون
الموضوع الرئيسي: مستخلصات الجوافة وتطبيقاتها
نظرة عامة
تسلط الأبحاث الضوء على زيادة بنسبة 3.0% في الصادرات ضمن قطاع الدواجن، مع التأكيد على الطلب المتزايد على المنتجات المتميزة، وخاصة الدجاج اللاحم بطيء النمو (SGB) الذي يبلغ متوسط الزيادة اليومية في الوزن (ADG) أقل من 50 جرام/يوم. هذه الأنماط الجينية من SGB، مثل سلالة هوبارد بريميوم ميسكلادو، تفضل بشكل متزايد بسبب خصائصها الفسيولوجية الفريدة، بما في ذلك تحسين صحة الأرجل ومقاومة الأمراض، فضلاً عن قدرتها على التكيف مع تقلبات التغذية. تبحث الدراسة في إدراج بقايا الجوافة (GR) في حميات الدجاج بطيء النمو، موضحة أن ما يصل إلى 20% من GR يمكن أن يعزز جودة اللحم والعوائد الاقتصادية مع التوافق مع الممارسات المستدامة.
تشير النتائج إلى أن إدراج GR هو خيار قابل للتطبيق من الناحية الفنية والاقتصادية، مما يوفر حلاً استراتيجياً لتخفيف تكاليف الإنتاج في ظل تقلب أسعار مدخلات الأعلاف التقليدية. على وجه التحديد، تفيد الدراسة بتقليص إجمالي تكاليف الأعلاف (TFC) بنسبة 10.5% و13.5% في سيناريوهين، إلى جانب زيادة كبيرة في مؤشر الربحية (PI) بنسبة 17% و20%، على التوالي، مع استبدال 20% من GR. لا يدعم هذا النهج الاستدامة المالية للمنتجين الصغار والمتوسطين فحسب، بل يقدم أيضًا فوائد بيئية من خلال تقليل النفايات وانبعاثات غازات الدفيئة المرتبطة بالتخلص في مكبات النفايات. بشكل عام، تؤكد الأبحاث على إمكانية دمج المنتجات الثانوية الزراعية مثل بقايا الجوافة في حميات الدواجن لتعزيز أنظمة الإنتاج الأكثر استدامة وقابلية للتطبيق اقتصاديًا.
مقدمة
تعد صناعة الدواجن البرازيلية لاعبًا عالميًا كبيرًا، حيث إنها ثالث أكبر منتج وأكبر مصدر للحوم الدجاج، بإنتاج 14.97 مليون طن وصادرات 5.29 مليون طن في عام 2024. تشير الأبحاث إلى أن الدجاج اللاحم بطيء النمو (SGB) يتأثر بشكل أقل سلبية بالأنظمة الغذائية غير المثلى، مثل تلك التي تحتوي على مستويات منخفضة من البروتين الخام، مقارنة بالسلالات سريعة النمو، التي تعاني من انخفاضات كبيرة في أداء النمو. تتيح هذه المقاومة إمكانية إدراج مكونات أعلاف بديلة، مثل المنتجات الثانوية الزراعية، التي يمكن أن تخفف من تكاليف الأعلاف المرتفعة التي تمثل 70-75% من إجمالي نفقات الإنتاج، خاصة بالنسبة للمنتجين على نطاق صغير.
من بين مختلف المنتجات الثانوية، تعتبر بقايا الجوافة (Psidium guajava)، التي تشكل حوالي 30% من إجمالي حجم الفاكهة بعد المعالجة، خيارًا قابلاً للاستخدام في أعلاف الدواجن. إن تعزيز قيمتها لا يعالج فقط المخاوف الاقتصادية، بل يتماشى أيضًا مع أهداف التنمية المستدامة للأمم المتحدة (SDGs) من خلال تقليل هدر الطعام وانبعاثات غازات الدفيئة. على الرغم من أن بقايا الجوافة لها ملف غذائي أقل مقارنة بالأعلاف التقليدية من الذرة وفول الصويا، إلا أن إدراجها يمكن أن يقلل من تكاليف الأعلاف وآثارها البيئية إذا استطاع الدجاج اللاحم الحفاظ على أداء مرضٍ. تستكشف هذه الدراسة نهجًا عمليًا للمزارعين الصغار من خلال اختبار الاستبدال الجزئي غير المتساوي في السعرات وغير المتساوي في البروتين لنظام غذائي قياسي من الذرة وفول الصويا مع بقايا الجوافة بمستويات متفاوتة (0، 5، 10، 15، و20%). تفترض الفرضية أن القوة الفطرية لـ SGB ستمكنهم من الحفاظ على الإنتاجية على الرغم من تخفيف العناصر الغذائية، مما يدعم استراتيجية تغذية فعالة من حيث التكلفة ومستدامة بيئيًا.
الطرق
في هذه الدراسة، تم إجراء تجربتين مستقلتين لتقييم تأثيرات بقايا الجوافة على أداء دجاج هوبارد بريميوم ميسكلادو في مراحل نمو مختلفة. ركزت التجربة الأولى على مرحلة البدء (من 7 إلى 28 يومًا)، بينما استهدفت الثانية مرحلة النمو (من 29 إلى 63 يومًا). للقضاء على التأثيرات المحتملة من الحميات الأولية، تم استخدام مجموعات متميزة من الطيور لكل مرحلة. في التجربة 1، تم تخصيص 250 كتكوت غير محدد الجنس بمتوسط وزن 100.2 جرام لتصميم عشوائي بالكامل مع خمسة معالجات، تم تكرار كل منها خمس مرات مع عشرة طيور لكل تكرار. تضمنت التجربة 2 200 طائر (80 إناث و120 ذكور) بمتوسط أوزان 768.1 جرام و842.4 جرام، على التوالي، منظمة في تصميم كتلة عشوائية لأخذ اختلافات الأداء المرتبطة بالجنس في الاعتبار.
شملت كلا التجربتين نظامًا غذائيًا تحكمًا وأربعة أنظمة غذائية تجريبية بمستويات متزايدة من بقايا الجوافة (5%، 10%، 15%، و20%). تم صياغة أنظمة التحكم لتلبية المتطلبات الغذائية للدجاج بطيء النمو وفقًا لـ Figueiredo (2022) وقيم تركيبة المكونات من Rostagno et al. (2017). خلال الفترة السابقة للتجربة، تلقت جميع الطيور نظامًا غذائيًا موحدًا مطابقًا لنظام التحكم المستخدم في مرحلة البدء، مما يضمن التناسق قبل تطبيق المعالجة.
النتائج
يركز التقييم الاقتصادي للنشاط الزراعي قيد الدراسة على الربحية، التي يتم قياسها من خلال مؤشرات مختلفة، بما في ذلك الدخل الإجمالي. يُعرف الدخل الإجمالي بأنه إجمالي الإيرادات الناتجة عن مبيعات المنتجات، مع ضمانات غذائية محددة موضحة لمنتجين: روفي ميكس وروليغوميكس. يوفر روفي ميكس الفيتامينات والمعادن الأساسية بكميات محددة، بينما يقدم روليغوميكس مجموعة من العناصر النزرة، الضرورية لتغذية الحيوانات.
تم إجراء تحليلات إحصائية لتقييم تأثيرات استبدال بقايا الجوافة في الحميات، باستخدام كل من الطرق المعلمية وغير المعلمية. تم تحليل المتغيرات الاستجابة الموزعة بشكل طبيعي باستخدام تحليل التباين (ANOVA) مع نموذج عاملي، تلاه اختبار توكي لمقارنات المتوسطات. بالنسبة للمتغيرات غير الموزعة بشكل طبيعي، تم استخدام اختبار كروسكال-واليس، وتم فحص النتائج المهمة بشكل أكبر من خلال المقارنات الزوجية باستخدام اختبار مان-ويتني مع تصحيح بونفيروني. تم الحفاظ على مستوى دلالة بنسبة 5% طوال التحليلات، مما يضمن تقييمًا قويًا لتأثيرات المعالجة.
المناقشة
استكشفت الأبحاث التي أجريت في جامعة ولاية فالي دو أكاراوا تأثيرات إدراج بقايا الجوافة (GR) في حميات الدواجن على الأداء، وعائد الذبيحة، وجودة اللحم، والجدوى الاقتصادية. استخدمت الدراسة بيئة محكومة مع ظروف سكن وتغذية محددة للدجاج، مع تقييم متغيرات مثل استهلاك العلف (FI)، ووزن الجسم (BW)، وزيادة الوزن (WG)، ونسبة تحويل العلف (FCR). أشارت النتائج إلى أنه بينما لم يؤثر إدراج GR بشكل كبير على مقاييس الأداء في مرحلة البدء، لوحظ زيادة تعويضية في استهلاك العلف في مرحلة النمو، خاصة عند مستوى استبدال 20% من GR. سمح هذا التعديل للطيور بالحفاظ على استهلاك الطاقة على الرغم من انخفاض كثافة الطاقة في النظام الغذائي، مما يتماشى مع نظرية التحكم في الاستهلاك الجلوكوزي.
كشف تحليل الذبيحة أن الحميات التي تحتوي على 5% و20% من GR حسنت من عائد الفخذ، بينما أشارت التقييمات الحسية إلى تحسين لون اللحم ورائحته مع زيادة مستويات GR، مما يُعزى إلى وجود الكاروتينات والمركبات المتطايرة في الجوافة. من الناحية الاقتصادية، أظهر إدراج GR توفيرًا كبيرًا في نفقات الأعلاف، مما يجعله بديلاً قابلاً للاستخدام مقارنة بالأعلاف التقليدية، بغض النظر عن تقلبات أسعار المدخلات. تؤكد النتائج على إمكانية استخدام المنتجات الثانوية الزراعية مثل بقايا الجوافة في حميات الدواجن، خاصة بالنسبة لسلالات الدجاج بطيء النمو، التي تظهر مقاومة لكثافات العناصر الغذائية المنخفضة وتساهم في أنظمة الإنتاج المستدامة.
DOI: https://doi.org/10.1007/s11250-026-04854-9
PMID: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41636894
Publication Date: 2026-02-04
Author(s): Mariana Albuquerque Melo et al.
Primary Topic: Psidium guajava Extracts and Applications
Overview
The research highlights a 3.0% increase in exports within the poultry sector, emphasizing the rising demand for differentiated products, particularly slow-growing broilers (SGB) with an average daily gain (ADG) of less than 50 g/day. These SGB genotypes, such as the Hubbard Premium Mesclado strain, are increasingly favored for their unique physiological traits, including improved leg health and disease resistance, as well as their resilience to nutritional fluctuations. The study investigates the inclusion of guava residue (GR) in the diets of slow-growing chickens, demonstrating that up to 20% GR can enhance meat quality and economic returns while aligning with sustainable practices.
The findings indicate that incorporating GR is both technically and economically viable, providing a strategic solution to mitigate production costs amidst fluctuating prices of conventional feed inputs. Specifically, the study reports a reduction in total feed costs (TFC) by 10.5% and 13.5% in two scenarios, alongside a significant increase in profitability index (PI) of 17% and 20%, respectively, with the 20% GR substitution. This approach not only supports financial sustainability for small and medium-sized producers but also offers environmental benefits by reducing waste and greenhouse gas emissions associated with landfill disposal. Overall, the research underscores the potential of integrating agro-industrial byproducts like guava residue into poultry diets to foster more sustainable and economically viable production systems.
Introduction
The Brazilian poultry industry is a significant global player, being the third-largest producer and the leading exporter of chicken meat, with a production of 14.97 million tonnes and exports of 5.29 million tonnes in 2024. Research indicates that slow-growing broilers (SGB) are less adversely affected by suboptimal diets, such as those with reduced crude protein levels, compared to fast-growing breeds, which experience considerable declines in growth performance. This resilience allows for the potential incorporation of alternative feed ingredients, such as agroindustrial by-products, which can mitigate the high feed costs that account for 70-75% of total production expenses, particularly for small-scale producers.
Among various by-products, guava (Psidium guajava) residue, which constitutes about 30% of the fruit’s total volume after processing, presents a viable option for poultry feed. Its valorization not only addresses economic concerns but also aligns with the United Nations Sustainable Development Goals (SDGs) by reducing food waste and greenhouse gas emissions. Although guava residue has a lower nutritional profile compared to conventional corn-soybean meal feeds, its incorporation could lower feed costs and environmental impacts if broilers can maintain satisfactory performance. This study explores a practical approach for smallholders by testing the direct, non-isocaloric and non-isoproteic partial replacement of a standard corn-soybean diet with guava residue at varying levels (0, 5, 10, 15, and 20%). The hypothesis posits that the inherent robustness of SGB will enable them to sustain productivity despite nutrient dilution, thereby supporting a cost-effective and environmentally sustainable feeding strategy.
Methods
In this study, two independent experiments were conducted to evaluate the effects of guava residue on the performance of Hubbard Premium Mesclado chickens at different growth stages. The first experiment focused on the starter phase (7 to 28 days), while the second targeted the grower phase (29 to 63 days). To eliminate potential carryover effects from the initial diets, distinct groups of birds were used for each phase. In Experiment 1, 250 unsexed chicks averaging 100.2 g were assigned to a completely randomized design with five treatments, each replicated five times with ten birds per replicate. Experiment 2 involved 200 birds (80 females and 120 males) with average weights of 768.1 g and 842.4 g, respectively, organized in a randomized block design to account for sex-related performance variations.
Both experiments included a control diet and four experimental diets with increasing guava residue levels (5%, 10%, 15%, and 20%). The control diets were formulated to meet the nutritional requirements for slow-growing chickens as per Figueiredo (2022) and ingredient composition values from Rostagno et al. (2017). During the pre-experimental period, all birds received a uniform diet identical to the control diet used in the starter phase, ensuring consistency prior to the treatment application.
Results
The economic assessment of the agricultural activity under investigation focuses on profitability, quantified through various indicators, including Gross Income. Gross Income is defined as the total revenue generated from product sales, with specific nutritional guarantees outlined for two products: Rovimix and Roligomix. Rovimix provides essential vitamins and minerals in specified quantities, while Roligomix offers a range of trace elements, crucial for animal nutrition.
Statistical analyses were conducted to evaluate the effects of guava residue replacement in diets, employing both parametric and non-parametric methods. Normally distributed response variables were analyzed using analysis of variance (ANOVA) with a factorial model, followed by Tukey’s test for mean comparisons. For non-normally distributed variables, the Kruskal-Wallis test was utilized, and significant findings were further examined through pairwise comparisons using the Mann-Whitney test with Bonferroni correction. A significance level of 5% was maintained throughout the analyses, ensuring robust evaluation of treatment effects.
Discussion
The research conducted at the Vale do Acaraú State University explored the effects of incorporating guava residue (GR) into poultry diets on performance, carcass yield, meat quality, and economic viability. The study utilized a controlled environment with specific housing and feeding conditions for the chickens, assessing variables such as feed intake (FI), body weight (BW), weight gain (WG), and feed conversion ratio (FCR). Results indicated that while the inclusion of GR did not significantly affect performance metrics in the starter phase, a compensatory increase in feed intake was observed in the growth phase, particularly at the 20% GR replacement level. This adjustment allowed birds to maintain energy intake despite the reduced energy density of the diet, aligning with the glucostatic theory of intake control.
Carcass analysis revealed that diets with 5% and 20% GR improved thigh yield, while sensory evaluations indicated enhanced meat color and aroma with increasing GR levels, attributed to the presence of carotenoids and volatile compounds in guava. Economically, the inclusion of GR demonstrated significant cost savings in feed expenses, making it a viable alternative to conventional feed, regardless of fluctuations in input prices. The findings underscore the potential of utilizing agricultural by-products like guava residue in poultry diets, particularly for slow-growing chicken breeds, which exhibit resilience to lower nutrient densities and contribute to sustainable production systems.