تناقش قسم ورقة البحث التأثيرات البيئية الكبيرة لنظام الغذاء العالمي، مع تسليط الضوء بشكل خاص على دور إنتاج البروتين في تجاوز عدة حدود كوكبية. ويؤكد على إمكانيات البروتين أحادي الخلية (SCP) كبديل مستدام، مستمد من مصادر الطاقة المتجددة والمواد الغذائية المستدامة. يقوم المؤلفون بتقييم جدوى إنتاج SCP باستخدام الهيدروجين والأكسجين الكهربائيين، وثاني أكسيد الكربون والنيتروجين…