تدرس هذه الدراسة الجودة الميكروبيولوجية لحليب الأغنام، مع التأكيد على أهميته للصحة العامة واستدامة أنظمة الألبان. تم تحليل 308 عينات من الحليب من 77 مزرعة، مما كشف عن أربع مجموعات متميزة من البكتيريا القابلة للزراعة التي شكلت 64.9% من التباين في السكان الميكروبيين. تضمنت هذه المجموعات بكتيريا بيئية وصحية، وبكتيريا مقاومة للحرارة، وبكتيريا مرتبطة بصحة…