الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: تجفيف
-
تقييم جودة ثمار الطماطم المجففة وتحسين ظروف التجفيف باستخدام مجفف شمسي معدل مدمج مع متتبع لجمع الطاقة الشمسية الأوتوماتيكي
2025 | المؤلف: Abdallah Elshawadfy Elwakeel وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: علوم الأغذية (Food Science)تدرس الدراسة فعالية مجفف شمسي معدل (SD) مدمج مع متعقب جامع شمسي تلقائي (ASCT) لتجفيف ثمار الطماطم (TF) بسماكات شرائح مختلفة (4 و6 و8 مم) وسرعات هواء (1 و1.5 و2 م/ث). تشير النتائج إلى أن ASCT حسّن بشكل كبير ظروف التجفيف، محققًا أقصى كثافة شمسية تبلغ 900 واط/م² ودرجة حرارة محيطة تبلغ 43.6 °م. ومن…
-
نمذجة الطبقات الرقيقة، ومعلمات التجفيف، والتحليل الاقتصادي البيئي التكنولوجي لشرائح سمك البلطي المملح المجفف بالطاقة الشمسية
2025 | المؤلف: T.H. Ghanem وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: علوم الأغذية (Food Science)تقدم هذه الدراسة تطوير مجفف شمسي غير مباشر مزود بجمع شمسي مسطح ثلاثي الجوانب (TSFPSC) يهدف إلى تعزيز الكفاءة الحرارية لتجفيف شرائح سمك البلطي المملح (STFF). قامت الدراسة بتقييم أداء التجفيف عبر ثلاثة سماكات للشرائح (4 مم، 8 مم، و12 مم) باستخدام كل من المجفف الشمسي المطور (DSD) وطريقة التجفيف تحت الشمس المفتوحة (OSD)، مع…
-
تأثير طرق التجفيف على المركبات الفينولية والنشاط المضاد للأكسدة لثمار Capparis spinosa L.
2025 | المؤلف: Shima Babaei Rad وآخرون | المجلة: BMC Plant Biology | المجال: علوم النبات (Plant Science)تستكشف هذه الدراسة تأثير طرق التجفيف المختلفة على المركبات النشطة بيولوجيًا في ثمار الشوك (Capparis spinosa L.)، التي تكون عرضة للتلف بسبب محتواها العالي من الرطوبة. استخدمت البحث تصميمًا عشوائيًا بالكامل مع 11 علاج تجفيف، بما في ذلك الظل، الشمس، الفرن (عند 50 °م، 60 °م، و70 °م)، الميكروويف (عند 300 واط، 600 واط، و900…