الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: تقييم
-
إغلاق الحلقة: الابتكارات التكنولوجية في استغلال نفايات الطعام من أجل الاستدامة العالمية
Closing the loop: technological innovations in food waste valorisation for global sustainability2025 | المؤلف: Sunny Dhiman وآخرون | المجلة: Discover Sustainability | المجال: علوم الأغذية (Food Science)تتناول ورقة البحث الزيادة الكبيرة في الإنتاج الزراعي والغذائي العالمي، مما أدى إلى زيادة متناسبة في هدر الطعام، الذي يُقدّر بحوالي 1.05 مليار طن سنويًا وفقًا لتقرير مؤشر هدر الطعام الصادر عن برنامج الأمم المتحدة للبيئة لعام 2024. يشكل هذا الهدر تحديات بيئية كبيرة، مما يستدعي الحاجة إلى استراتيجيات تخفيف فعالة تتماشى مع الهدف 12.3…