تبحث الدراسة في تنفيذ تقنيات التعرف في سلاسل إمداد النبيذ في إيطاليا والهند، مع معالجة نقاط الضعف المتعلقة بالنبيذ تجاه الاحتيال الغذائي بسبب سلسلة الإمداد المعقدة والقيمة السوقية العالية. من خلال المقابلات النوعية مع مختلف أصحاب المصلحة، بما في ذلك مزارعي العنب، وصانعي النبيذ، والمعبئين، والموزعين، تحدد الدراسة المحركات الرئيسية والعوائق أمام اعتماد هذه التقنيات.…