تبحث الدراسة في تنظيم الجليكوالكالويدات الستيرويدية (SGAs) في محاصيل الباذنجانيات، وخاصة الطماطم، المعروفة بخصائصها المضادة للتغذية بسبب سميتها الخلوية وطعمها المر. خلال عملية النضج، ينتقل ملف SGA من α-tomatine السام إلى esculeoside A غير السام، لكن الآليات الأساسية لهذا التحويل ليست مفهومة تمامًا. تكشف هذه الدراسة أن إزالة SGAs السامة يتم تنظيمها بواسطة حلقة تغذية…