الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: جودة الخبز

التجارب الميدانية ودراسات الخبز للقمح منخفض الأسباراجين، المعدل جينيًا (CRISPR/Cas9) والمتحور (TILLING) Field Trials and Baking Studies of Ultra‐Low Asparagine, Genome Edited ( CRISPR /Cas9) and Mutant ( TILLING ) Wheat

2026 | المؤلف: Navneet Kaur وآخرون | المجلة: Plant Biotechnology Journal | المجال: علوم الأغذية (Food Science)

في هذه الدراسة، تم إجراء تجارب ميدانية على القمح (Triticum aestivum) الصنف Cadenza، مع التركيز على تأثير حذف جين سينثاز الأسباراجين TaASN2، بشكل مستقل وفي conjunction مع حذف جزئي للجين المرتبط TaASN1، باستخدام تقنية CRISPR/Cas9. بالإضافة إلى ذلك، تم استخدام TILLING لإنشاء TaASN2 nulls في خلفية Claire. كان الهدف الرئيسي هو تقييم محتوى الأسباراجين الحر…