تتناول المراجعة الشيكوين، وهو صبغة نافتوكينونية مشتقة من جذور نباتات عائلة البوراجيناسيا، مع تسليط الضوء على خصائصه الطبية ومضادات الأكسدة والمضادة للميكروبات. على الرغم من الأبحاث الواسعة حول الشيكوين، لا يزال هناك فجوة كبيرة في تطبيقه داخل صناعة الغذاء وتطوير تقنيات الاستخراج. تفصل المراجعة المنهجيات التقليدية والجديدة للاستخراج المستخدمة على مدار الخمسة عشر عامًا الماضية،…