الأبحاث في مجلة: Foods
-
محددات قبول المستهلكين واعتمادهم للأغذية الجديدة في سياق أنظمة غذائية أكثر مرونة واستدامة في الاتحاد الأوروبي: مراجعة أدبية منهجية
Determinants of Consumers’ Acceptance and Adoption of Novel Food in View of More Resilient and Sustainable Food Systems in the EU: A Systematic Literature Review2024 | المؤلف: Monica Laureati وآخرون | المجلة: Foods | المجال: علم الحشرات (Insect Science)تستعرض هذه المقالة البحثية بشكل منهجي العوامل المؤثرة على قبول المستهلكين للأطعمة الجديدة داخل الاتحاد الأوروبي، مع التركيز على الخصائص الداخلية للمنتج والعوامل الفردية مثل الخصائص الاجتماعية والديموغرافية والإدراكات النفسية. باستخدام منهجية PRISMA، تشمل المراجعة دراسات حالة على مصادر أرضية (مثل الحشرات، واللحوم المزروعة، والأطعمة النباتية) ومائية (مثل الطحالب، وقناديل البحر)، مع تسليط الضوء على…