تقدم هذه القسم نظرة عامة على تطبيق طباعة الطعام ثلاثية الأبعاد (3D) كحل لمعالجة صعوبة البلع لدى الأفراد المسنين. تعتبر صعوبة البلع، التي تتميز بصعوبات في الأكل والبلع، من المخاطر الغذائية الكبيرة لهذه الفئة. يبرز البحث كيف يمكن لطباعة الطعام ثلاثية الأبعاد تسهيل تخصيص الطعام من خلال إعادة صياغة أحبار الطعام من خلال دمج مواد…