الدراسة بحثت في تأثيرات المعالجات المسبقة المختلفة—الموجات فوق الصوتية (US)، الإنزيمية، والميكروويف—على إنتاج عصير الرمان، الخصائص الفيزيائية والكيميائية، وشكل الحبوب، بهدف تحسين استخراج العصير وتقليل الفاقد. تم تحديد الظروف المثلى لمعالجة US لتكون 39% من الطاقة و15 دقيقة من وقت المعالجة. أظهرت النتائج أن معالجة US حققت أعلى إنتاج للعصير بنسبة 82.15%، مما يمثل زيادة…