الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: ليسيتيناز
-
عزل وتوصيف سلالات جديدة من بكتيريا Bacillus ذات إمكانيات بروبيوتيك متفوقة: تحليل مقارن وتقييم السلامة
2024 | المؤلف: Mohsen Golnari وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: علوم الأغذية (Food Science)تدرس هذه الدراسة عزل وتحديد وتقييم الخصائص البروبيوتيك لمجموعة متنوعة من أنواع الباسيلس من مصادر طبيعية، تحديدًا التربة والبراز ومنتجات الألبان. تم تحديد ما مجموعه 36 عزلة من الباسيلس التي تشكل الأبواغ، إيجابية الغرام، وإيجابية الكاتالاز من خلال تسلسل 16S rDNA. شمل تقييم إمكاناتهم البروبيوتيك اختبار المقاومة لظروف الجهاز الهضمي (GIT) المحاكية، ووجود جينات السموم…
