الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: ملونات الطعام

بطون صغيرة، أسئلة كبيرة: تحليل المكونات والإضافات المعالجة بشكل مفرط في الأطعمة التكميلية في الولايات المتحدة Tiny Tummies, Big Questions: Unpacking Ultra-Processed Ingredients and Additives in Complementary Foods in the United States

2026 | المؤلف: Elizabeth Dunford وآخرون | المجلة: Nutrients | المجال: الصحة العامة والبيئية وصحة العمل (Public Health, Environmental and Occupational Health)

تدرس هذه الدراسة انتشار وخصائص الأطعمة فائقة المعالجة (UPFs) في الأطعمة التكميلية المنتجة تجارياً للأطفال الرضع والصغار المتاحة في متاجر البقالة الكبرى في الولايات المتحدة. كشفت تحليل مقطعي لـ 651 منتجًا أن 71% تم تصنيفها كأطعمة فائقة المعالجة، مع وجود ملحوظ للإضافات—71% من المنتجات تحتوي على إضافات مثل معززات النكهة (36%)، والمكثفات (29%)، والمستحلبات (19%)،…