تتناول المراجعة إمكانيات *Saccharomyces cerevisiae* (S. cerevisiae) كمصدر للبروتينات الميكروبية، مع تسليط الضوء على مزاياها ككائن معترف به بشكل عام كآمن (GRAS) لإنتاج البروتينات غير المتجانسة. على الرغم من فوائدها البيولوجية، فإن إنتاج البروتينات من S. cerevisiae من النوع البري لا يزال أقل بكثير من التوقعات النظرية. يؤكد المؤلفون على أهمية تحسين التفاعل بين جينات…