الأبحاث ضمن الموضوع : صحة الحيوان وعلم المناعة
-
إنتاج وتقييم كريمة جديدة من الجبنة القريش المدعمة باللبأ البقري والبكتيريا البروبيوتيك
2024 | المؤلف: El-Sayed M. Abdeen وآخرون | المجلة: Journal of Food Science and Technology | المجال: الحيوانات الصغيرة (Small Animals)تبحث الدراسة في إمكانيات مسحوق اللبأ البقري الغني بالمغذيات (BCP) كمكون غذائي وظيفي في إنتاج جبنة القريش البروبيوتيك (FPC). استخدمت الدراسة ثقافة بروبيوتيك (ABT) وتركيزات مختلفة من BCP (1%، 2%، و3%) لتقييم الخصائص الفيزيائية والكيميائية والوظيفية للأجبان الناتجة. أظهرت النتائج الرئيسية أن إضافة BCP عززت من صلابة وتماسك ولزوجة الجبنة بينما قللت من الارتداد والتمضغ.…
-
مقاومة مضادات الميكروبات في الإنتيروكوكوس المعزول من قطعان الأبقار في غرب كندا
2024 | المؤلف: Jayce D. Fossen وآخرون | المجلة: BMC Veterinary Research | المجال: الحيوانات الصغيرة (Small Animals)تدرس هذه الدراسة مقاومة المضادات الحيوية (AMR) في أنواع Enterococcus من قطعان الأبقار والعجول في كندا، مع معالجة فجوة كبيرة في الأدبيات الموجودة. تم جمع ما مجموعه 1,505 عزلات من 39 قطيعًا خلال الربيع والخريف من عام 2021، وتم إجراء تحديد الأنواع باستخدام مطياف الكتلة بتقنية تفريغ الليزر المعزز بالمصفوفة (MALDI-TOF MS). تم تقييم حساسية…