DOI: https://doi.org/10.3389/fpos.2025.1659162
تاريخ النشر: 2025-10-03
المؤلف: Guofeng Li وآخرون
الموضوع الرئيسي: قضايا القوى العاملة في الصحة العالمية
نظرة عامة
تقدم هذه المقالة مراجعة شاملة لـ 64 منشورًا حول الدبلوماسية الغذائية، وهي مجال متزايد ضمن دراسات الدبلوماسية التي تفحص النشر الاستراتيجي للمأكولات الوطنية من أجل الدبلوماسية العامة والثقافية. تلخص المراجعة التقدمات المفاهيمية والمنهجية والموضوعية في أبحاث الدبلوماسية الغذائية على مدى العقدين الماضيين، كاشفة عن توافق حول عناصرها الأساسية – الأهداف الاستراتيجية، والعوامل التشغيلية، وآليات التأثير. ومن الجدير بالذكر أن الأدبيات تظهر تحيزًا جغرافيًا واقتصاديًا نحو الدول النامية في آسيا، مع تركيز كبير على الحملات الوطنية التي تقودها الدولة. ومع ذلك، هناك اعتراف متزايد بالأدوار التي تلعبها الجهات الفاعلة غير الحكومية مثل مجتمعات الشتات والمؤثرين في مجال الطهي.
تشير النتائج إلى أن الدبلوماسية الغذائية مرتبطة بشكل أساسي بمفاهيم مثل علامة الدولة والقوة الناعمة، حيث تعمل كوسيلة للقوى الصغيرة والمتوسطة للمشاركة في الشؤون العالمية عندما تكون الموارد الاقتصادية أو العسكرية التقليدية محدودة. تحدد المراجعة ثلاثة اتجاهات رئيسية للبحث المستقبلي: الحاجة إلى تنويع منهجي من خلال البيانات الأولية والتحليل على المستوى الدقيق، وتوسيع التركيز الجغرافي ليشمل مناطق خارج آسيا، ودمج وجهات نظر نقدية حول الهوية الوطنية والهيمنة الثقافية. بينما تعترف الدراسة بالقيود الموجودة في منهجية المراجعة الشاملة، فإنها تقدم نظرة عامة منظمة على هذا المجال، مما يمهد الطريق لمزيد من الأبحاث النظرية والمقارنة في الدبلوماسية الغذائية والدبلوماسية الثقافية.
مقدمة
تناقش مقدمة هذه الورقة البحثية المجال الناشئ للدبلوماسية الغذائية، التي تستخدم فن الطهي كأداة لتعزيز العلاقات الدولية والدبلوماسية العامة. مشيرة إلى أمثلة من السياقات التاريخية والمعاصرة، مثل “دبلوماسية البط المشوي” لزهو إنلاي وقمة ترامب-كيم، يؤكد المؤلفون على دور الطعام في سد الفجوات الثقافية وتعزيز الروابط الشخصية. تشير الورقة إلى الاهتمام الأكاديمي المتزايد في الدبلوماسية الغذائية، خاصة منذ بدء برنامج “التايلاند العالمية” في عام 2002، وتبرز مساهمات مجموعة متنوعة من المقالات وآراء دراسات الحالة من دول مثل تايلاند وتايوان وكوريا الجنوبية وبيرو.
على الرغم من وجود مراجعات منهجية قائمة، مثل تلك التي أجراها وايت وآخرون (2019) ومولجابار (2024)، يحدد المؤلفون فجوة في التحليلات الشاملة التي تركز بشكل خاص على مفهوم الدبلوماسية الغذائية، بما في ذلك تعريفاتها، والأطر النظرية، والمنهجيات، والجهات الفاعلة الرئيسية. لمعالجة هذه الفجوة، تهدف الدراسة إلى تلخيص الحالة الحالية للبحث في الدبلوماسية الغذائية على مدى العقدين الماضيين من خلال مراجعة شاملة لـ 64 دراسة مختارة. تم تصميم المنهجية لضمان المصداقية وقابلية التكرار، مع تقديم شروحات مفصلة في الأقسام اللاحقة من الورقة. تشمل الهيكلية العامة مقدمة، ومناقشة مفاهيمية، ومنهجية، وتحليل النتائج، واستنتاجات، مما يمهد الطريق لاستكشاف شامل لهذا المجال المتطور.
طرق
تستخدم الدراسة مراجعة منهجية للأدبيات لاستكشاف المجال الناشئ للدبلوماسية الغذائية، الذي يتميز بطبيعته المجزأة ونقص المنشورات في المجلات البارزة للعلاقات الدولية. تسلط الدراسة الضوء على أهمية مراجعات الأدبيات في تلخيص المعرفة الحالية وتوجيه الأبحاث المستقبلية، خاصة في المجالات المعقدة التي تفتقر إلى مراجعات شاملة. تم اختيار مراجعة شاملة كطريقة رئيسية نظرًا لقدرتها على تقديم نظرة عامة واسعة عن المجال، ورسم المفاهيم الرئيسية وتحديد الموضوعات المهملة، بدلاً من التركيز على أسئلة دقيقة محددة نموذجية للمراجعات المنهجية.
تلتزم المراجعة الشاملة بمعايير علمية صارمة، مما يضمن الصلاحية والمصداقية وقابلية التكرار طوال عمليات جمع البيانات وتقييمها وعرضها. وفقًا لإرشادات PRISMA Extension for Scoping Reviews (PRISMA-ScR)، يتكون بروتوكول المراجعة من ست مراحل: صياغة سؤال البحث، وتحديد وعرض العينة، واستخراج البيانات ذات الصلة، وتحليل النتائج. تهدف هذه الطريقة إلى وصف الاتجاهات البحثية السائدة في الدبلوماسية الغذائية والمساهمة في الفهم الأساسي لهذا المجال الناشئ ضمن دراسات الدبلوماسية.
نتائج
يقدم قسم النتائج تحليلًا شاملاً للخطاب الأكاديمي المحيط بالدبلوماسية الغذائية، منظمًا حسب سبعة مؤشرات رئيسية. ومن الجدير بالذكر أنه كان هناك زيادة كبيرة في عدد المنشورات حول هذا الموضوع، خاصة بعد عام 2012، مع ذروة ملحوظة في عام 2023، حيث شهدت 12 منشورًا. قبل هذه الزيادة، كانت الإشارات إلى الدبلوماسية الغذائية محصورة إلى حد كبير في المنصات غير الرسمية مثل المدونات والمقالات الرأي. تشير البيانات إلى اهتمام أكاديمي مستمر في الموضوع، باستثناء انخفاض في عام 2017.
فيما يتعلق بالتعريف، كشف تحليل 59 مصدرًا قدمت تعريفات صريحة للدبلوماسية الغذائية عن توافق حول عدة مكونات أساسية. كانت المصطلحات الأكثر استشهادًا تشمل “طعام” (33 مرة)، “دبلوماسية” (28)، “ثقافي” (24)، “عام” (16)، و”طهي” (16). تؤكد هذه المصطلحات على ثلاثة أبعاد أساسية للدبلوماسية الغذائية: الدور المركزي للطعام كأداة ثقافية، والسياق الدبلوماسي الأوسع، ومشاركة الجمهور كالجمهور الرئيسي. ظهر تعريف روكواور (2012)، الذي يصف الدبلوماسية الغذائية بأنها “فعل كسب القلوب والعقول من خلال البطون”، كأكثر التعريفات استشهادًا، حيث ظهر عشر مرات عبر الأدبيات التي تم تحليلها، مما يعزز من أهميته في هذا المجال.
مناقشة
تسلط المناقشة حول الدبلوماسية الغذائية الضوء على أهميتها التاريخية وملاءمتها المعاصرة كأداة لتعزيز العلاقات الدولية من خلال الثقافة الطهو. مستندة إلى الممارسات الدبلوماسية القديمة، مثل الولائم الفخمة في سلالات تانغ وتشينغ، تطورت الدبلوماسية الغذائية إلى مبادرة استراتيجية، تجسدها بشكل ملحوظ برنامج “التايلاند العالمية” الذي أطلق في عام 2002. كانت هذه المبادرة تهدف إلى الاستفادة من الجاذبية العالمية للمأكولات التايلاندية لتعزيز السياحة وتقوية الروابط الدبلوماسية، وبالتالي صاغت مصطلح “الدبلوماسية الغذائية”. يتم التأكيد على التمييز بين الدبلوماسية الغذائية والمفاهيم ذات الصلة مثل الدبلوماسية الطهو ودبلوماسية الطعام، حيث تركز الأولى على المشاركة العامة والأخيرة على الوظائف الرسمية للدولة.
تكشف مراجعة الأدبيات عن مجموعة متزايدة من الأبحاث متعددة التخصصات حول الدبلوماسية الغذائية، مع مساهمات كبيرة من مجالات متنوعة، بما في ذلك العلاقات الدولية، والأعمال، والأنثروبولوجيا. على الرغم من العدد المتزايد من الدراسات، يفتقر هذا المجال إلى إطار نظري متماسك، مما يؤدي إلى رؤى مجزأة. تحدد المراجعة الموضوعات الرئيسية، مثل دور الطعام في تعزيز الروابط الشخصية وطبيعته السياسية النسبية المحايدة، مما يعزز من إمكانياته الدبلوماسية. علاوة على ذلك، تشير التحليلات إلى هيمنة الدول الآسيوية في بدء الحملات الدبلوماسية الغذائية، مما يعكس استخدامها الاستراتيجي للثقافة الطهو لتعزيز القوة الناعمة. يدعو المؤلفون إلى إجراء تلخيص منهجي للأدبيات الحالية لتأسيس قاعدة قوية للأبحاث المستقبلية، مؤكدين على الحاجة إلى الصرامة المنهجية وفهم شامل للأبعاد المتعددة للدبلوماسية الغذائية.
DOI: https://doi.org/10.3389/fpos.2025.1659162
Publication Date: 2025-10-03
Author(s): Guofeng Li et al.
Primary Topic: Global Health Workforce Issues
Overview
This article presents a scoping review of 64 publications on gastrodiplomacy, a burgeoning area within diplomatic studies that examines the strategic deployment of national cuisine for public and cultural diplomacy. The review synthesizes conceptual, methodological, and thematic advancements in gastrodiplomacy research over the past two decades, revealing a consensus on its core elements—strategic objectives, operational agents, and mechanisms of influence. Notably, the literature exhibits a geographic and economic bias towards developing countries in Asia, with a predominant focus on state-led national campaigns. However, there is a growing recognition of the roles played by sub-state and non-state actors, such as diaspora communities and culinary influencers.
The findings indicate that gastrodiplomacy is fundamentally linked to concepts like nation branding and soft power, serving as a means for small and middle powers to engage in global affairs when traditional economic or military resources are limited. The review identifies three key future research directions: the need for methodological diversification through primary data and micro-level analysis, an expanded geographic focus beyond Asia, and the integration of critical perspectives on national identity and cultural hegemony. While the study acknowledges limitations inherent to the scoping review methodology, it provides a structured overview of the field, paving the way for further theoretical and comparative research in gastrodiplomacy and cultural diplomacy.
Introduction
The introduction of this research paper discusses the emerging field of gastrodiplomacy, which leverages gastronomy as a tool for fostering international relations and public diplomacy. Citing examples from historical and contemporary contexts, such as Zhou Enlai’s “roast duck diplomacy” and the Trump-Kim summit, the authors emphasize the role of food in bridging cultural divides and enhancing interpersonal connections. The paper notes the increasing scholarly interest in gastrodiplomacy, particularly since the Global Thai program’s inception in 2002, and highlights the contributions of various opinion pieces and case studies from countries like Thailand, Taiwan, South Korea, and Peru.
Despite existing systematic reviews, such as those by White et al. (2019) and Muljabar (2024), the authors identify a gap in comprehensive analyses specifically focused on the concept of gastrodiplomacy, including its definitions, theoretical frameworks, methodologies, and key stakeholders. To address this gap, the study aims to synthesize the current state of research on gastrodiplomacy over the past two decades through a scoping review of 64 selected studies. The methodology is designed to ensure credibility and replicability, with detailed explanations provided in subsequent sections of the paper. The overall structure includes an introduction, a conceptual discussion, methodology, results analysis, and conclusions, setting the stage for a thorough exploration of this evolving field.
Methods
The research employs a systematic literature review to explore the emerging field of gastrodiplomacy, which is characterized by its fragmented nature and limited publications in prominent international relations journals. The study highlights the importance of literature reviews in summarizing existing knowledge and guiding future research, particularly in complex areas lacking comprehensive reviews. A scoping review was selected as the primary method due to its ability to provide a broad overview of the field, mapping key concepts and identifying neglected themes, rather than focusing on specific micro-level questions typical of systematic reviews.
The scoping review adheres to rigorous scientific standards, ensuring validity, credibility, and reproducibility throughout the data collection, evaluation, and presentation processes. Following the PRISMA Extension for Scoping Reviews (PRISMA-ScR) guidelines, the review protocol consists of six stages: formulating the research question, identifying and screening the sample, extracting relevant data, and analyzing the findings. This approach aims to characterize prevailing research trends in gastrodiplomacy and contribute to the foundational understanding of this nascent area within diplomatic studies.
Results
The results section presents a comprehensive analysis of the academic discourse surrounding gastrodiplomacy, organized by seven key indicators. Notably, there has been a significant increase in the number of publications on this topic, particularly after 2012, with a marked peak in 2023, which saw 12 publications. Prior to this surge, references to gastrodiplomacy were largely confined to informal platforms such as blogs and opinion pieces. The data indicates a consistent scholarly interest in the subject, with the exception of a dip in 2017.
In terms of conceptualization, the analysis of 59 sources that provided explicit definitions of gastrodiplomacy revealed a consensus on several core components. The most frequently cited terms included “food” (33 occurrences), “diplomacy” (28), “cultural” (24), “public” (16), and “culinary” (16). These terms underscore three fundamental dimensions of gastrodiplomacy: the central role of food as a cultural instrument, the broader diplomatic context, and the engagement of the public as the primary audience. The definition by Rockower (2012), which describes gastrodiplomacy as “the act of winning hearts and minds through stomachs,” emerged as the most referenced, appearing ten times across the analyzed literature, further validating its significance in the field.
Discussion
The discussion on gastrodiplomacy highlights its historical significance and contemporary relevance as a tool for enhancing international relations through culinary culture. Rooted in ancient diplomatic practices, such as the elaborate banquets of the Tang and Qing dynasties, gastrodiplomacy has evolved into a strategic initiative, notably exemplified by Thailand’s Global Thai program launched in 2002. This initiative aimed to leverage the global appeal of Thai cuisine to foster tourism and strengthen diplomatic ties, thereby coining the term “gastrodiplomacy.” The distinction between gastrodiplomacy and related concepts like culinary diplomacy and food diplomacy is emphasized, with the former focusing on public engagement and the latter on official state functions.
The literature review reveals a growing body of interdisciplinary research on gastrodiplomacy, with significant contributions from various fields, including International Relations, Business, and Anthropology. Despite the increasing number of studies, the field lacks a cohesive theoretical framework, leading to fragmented insights. The review identifies key themes, such as the role of food in fostering interpersonal connections and its relatively neutral political nature, which enhances its diplomatic potential. Furthermore, the analysis indicates a predominance of Asian countries in initiating gastrodiplomatic campaigns, reflecting their strategic use of culinary culture to enhance soft power. The authors advocate for a systematic synthesis of existing literature to establish a robust foundation for future research, emphasizing the need for methodological rigor and a comprehensive understanding of gastrodiplomacy’s multifaceted dimensions.