DOI: https://doi.org/10.5304/jafscd.2026.152.008
تاريخ النشر: 2026-01-01
المؤلف: Luyue Zheng وآخرون
الموضوع الرئيسي: أمن الغذاء والصحة في السكان المتنوعين
نظرة عامة
تناقش قسم ورقة البحث تقاطع الأمن الغذائي (غير) الأمن وملاءمة الثقافة في سياق المجتمعات المهاجرة في البلدان ذات الدخل المرتفع. يبرز الحاجة إلى نهج شامل للوصول إلى الغذاء يعترف بالأهمية الثقافية والاجتماعية للطعام، خاصة للمهاجرين من البلدان ذات الدخل المنخفض والمتوسط. تؤكد الدراسة على دور الإنتاج الغذائي القائم على المجتمع، مثل الزراعة والبستنة التي يقودها المهاجرون، في تعزيز الأمن الغذائي الثقافي وتعزيز الحركات الغذائية المحلية الشاملة. تم إجراء مراجعة شاملة لتجميع الأدلة حول الشبكات الغذائية البديلة (AFNs) التي تسهل الوصول إلى الطعام الملائم ثقافياً، مما يكشف عن هيمنة استراتيجيات غير سوقية مثل الزراعة المنزلية والمجتمعية.
تشير النتائج إلى أنه بينما تؤثر هذه الاستراتيجيات بشكل إيجابي على النظام الغذائي، والتمارين، والرفاه الاجتماعي، فإن الطبيعة الوصفية للعديد من الدراسات تترك الأدلة حول تحسينات تناول الطعام والأمن الغذائي غير حاسمة. تؤكد المراجعة على أهمية دمج طرق غذاء المهاجرين في AFNs لتعزيز الأمن الغذائي الثقافي والعدالة الصحية. تشمل التوصيات دعم المبادرات الزراعية التي يقودها المهاجرون، وضمان الوصول إلى البذور الملائمة ثقافياً، ودمج سيادة الغذاء في جهود الأمن الغذائي الأوسع. كما تحذر الورقة من “فخ المحلية”، داعية الباحثين وصانعي السياسات للاعتراف بالأبعاد العابرة للحدود لممارسات الغذاء للمهاجرين.
مقدمة
تسلط المقدمة الضوء على التحديات الكبيرة التي يواجهها المهاجرون في البلدان ذات الدخل المرتفع فيما يتعلق بالأمن الغذائي والعدالة الصحية. في عام 2019، كان يقيم ما يقرب من ثلثي المهاجرين الدوليين في هذه الدول، حيث يواجهون حواجز لغوية واجتماعية واقتصادية تزيد من خطر تعرضهم لانعدام الأمن الغذائي مقارنة بالمواطنين الأصليين. غالباً ما يكافح المهاجرون للوصول إلى طعام طازج وعالي الجودة وملائم ثقافياً، مما يؤدي إلى التكيف الغذائي الذي يتسم بالتحولات نحو أنماط غذائية غربية تسهم في الفجوات الصحية، بما في ذلك السمنة والسكري. تجادل الورقة بضرورة دمج سيادة الغذاء – وهو إطار يبرز الحق في الحصول على طعام ملائم ثقافياً واستقلالية المجتمع – في مبادرات الأمن الغذائي لمعالجة احتياجات السكان المهاجرين بشكل أفضل.
يقترح المؤلفون إجراء مراجعة شاملة لتجميع الأدلة الموجودة حول إمكانية الوصول إلى الطعام الملائم ثقافياً من خلال الشبكات الغذائية البديلة (AFNs) وآثارها الصحية على المهاجرين من البلدان ذات الدخل المنخفض والمتوسط (L/MI) في البيئات ذات الدخل المرتفع. تقدم AFNs، التي تسهل الروابط المباشرة بين المنتجين والمستهلكين، استراتيجية محتملة لتعزيز سيادة الغذاء بين هذه المجتمعات. تهدف المراجعة إلى تحديد الفجوات في البحث وإبلاغ تخطيط السياسات الغذائية الشاملة والتدخلات الصحية العامة، مما يعالج في النهاية تقاطع الوصول إلى الغذاء والأهمية الثقافية والنتائج الصحية للسكان المهاجرين. تركز سؤال البحث الرئيسي على الأدلة المحيطة بالوصول إلى الغذاء من خلال AFNs وآثارها الصحية المرتبطة بالطعام المحلي المزروع، الملائم ثقافياً، بين هؤلاء المهاجرين.
الطرق
تستخدم الدراسة الإطار المنهجي الذي وضعه أركسي وأومايلي (2005) وتم تحسينه بواسطة ليفاك وآخرون (2010) لإجراء مراجعة شاملة. تم تسجيل بروتوكول لهذه المراجعة مع إطار العلوم المفتوحة في 30 مارس 2025، كجزء من الجهود لتعزيز شفافية التقرير، وفقاً للإرشادات التي وضعتها تريكو وآخرون (2018).
تُبنى البحث حول خمس مراحل أساسية: (أ) صياغة سؤال البحث، (ب) تحديد الدراسات ذات الصلة، (ج) اختيار الدراسات، (د) رسم البيانات، و(هـ) تجميع وتلخيص وتقرير النتائج. بالإضافة إلى ذلك، تلتزم الدراسة بإرشادات PRISMA Extension for Scoping Reviews لضمان الصرامة المنهجية والوضوح في تقديم النتائج.
النتائج
في هذا القسم، يقدم المؤلفون نظرة شاملة على الدراسات المدرجة في مراجعتهم، مع التركيز على التوزيع الزمني والجغرافي للبحث المتعلق بالآثار الصحية. باستخدام تعريف منظمة الصحة العالمية للصحة، يصنفون الآثار الصحية المبلغ عنها إلى أربعة مجالات رئيسية: النظام الغذائي، والنشاط البدني، والنتائج النفسية، والنتائج الاجتماعية. من الجدير بالذكر أن استخدام النباتات الصالحة للأكل لأغراض علاجية يصنف تحت نتائج النظام الغذائي، مما يعكس فلسفة “الطعام كدواء”.
بدأت عملية المراجعة بتحديد أولي لـ 267 نتيجة، تم إزالة المكررات منها، مما أدى إلى 259 سجلاً لفحص العنوان والملخص. في النهاية، استوفت 21 دراسة معايير الإدراج بعد عملية فحص صارمة. تظهر هذه الدراسات، التي نُشرت بين عامي 2003 و2024، زيادة تدريجية في تكرار النشر، مع نشر من دراسة إلى أربع دراسات سنوياً. يتم تلخيص معلومات مفصلة حول الأهداف، والتصميم، والمواقع، وأصول المشاركين في هذه الدراسات في الجدول 1، مما يوفر أساساً لتحليل النتائج اللاحق.
المناقشة
تسلط قسم المناقشة في المراجعة الشاملة الضوء على النتائج من 21 دراسة تفحص الوصول إلى الطعام المحلي المزروع، الملائم ثقافياً، من خلال الشبكات الغذائية البديلة (AFNs) وآثاره الصحية على المهاجرين في البلدان ذات الدخل المرتفع. تكشف المراجعة عن تركيز كبير على البستنة كوسيلة للوصول إلى الغذاء، خاصة في الولايات المتحدة وأستراليا، مع ملاحظة نقص في البحث حول AFNs القائمة على السوق واستكشاف محدود لممارسات جمع الطعام. تناولت الدراسات بشكل أساسي النتائج الغذائية والاجتماعية، مع تركيز أقل على آثار التمارين والصحة النفسية. من الجدير بالذكر أنه بينما توفر البستنة المجتمعية الوصول إلى الأطعمة الملائمة ثقافياً، يبدو أن تأثيرها على إجمالي تناول الطعام محدود، مما يردد النتائج من مراجعات منهجية سابقة.
تؤكد المراجعة على الحواجز التي يواجهها المزارعون المهاجرون، مثل الوصول إلى الأراضي ورأس المال الاجتماعي، والتي تعيق مشاركتهم في القطاعات الزراعية وتؤثر على التكيف الغذائي والنتائج الصحية. على الرغم من العلاقة الواعدة بين المنتجات العرقية والصحة، فإن الطبيعة الوصفية للدراسات تحد من القدرة على استنتاج استنتاجات سببية. تشير النتائج إلى أن كل من البستنة وجمع الطعام يمكن أن تقدما فوائد صحية، خاصة في الرفاه النفسي، على الرغم من نقص القياسات الكمية. تدعو المراجعة إلى مزيد من البحث في جمع الطعام الحضري والمشاركة الأوسع في AFNs لتعزيز صحة المهاجرين وسيادة الغذاء، مع التأكيد على الحاجة إلى التحول نحو فهم السيطرة على مصادر الطعام الملائمة ثقافياً ضمن أنظمة الغذاء المحلية.
القيود
تسلط ورقة البحث الضوء على نقاط قوتها وقيودها في تجميع مصادر بديلة من الطعام المحلي المزروع، الملائم ثقافياً، وآثارها الصحية بين المهاجرين في البلدان ذات الدخل المرتفع. تبرز كواحدة من المراجعات القليلة على مدار الـ 25 عاماً الماضية التي تتناول شمولية الحركات الغذائية المحلية والمساحات الزراعية المستدامة، مما يحدد الفجوات الحرجة لمناصري العدالة الغذائية. ومع ذلك، تعترف الدراسة بعدد نسخ محدود نسبياً، مما يشير إلى احتمال وجود دراسات ذات صلة كان يمكن أن تُلتقط من خلال طرق مثل سلسلة الاقتباس.
بالإضافة إلى ذلك، فإن استبعاد المراجعة للمنشورات غير المحكّمة، مثل ملخصات المؤتمرات، والتقارير، والأطروحات، والرسائل الجامعية، فضلاً عن السجلات غير الإنجليزية، يحد من الأدلة التجريبية المقدمة. قد يتجاهل هذا الاستبعاد وجهات نظر القاعدة الشعبية والمبادرات الغذائية المحلية الهامة لفهم تجارب الحصول على الغذاء للمجتمعات المهاجرة. يقترح المؤلفون أن المزيد من الرؤى يمكن الحصول عليها من خلال استكشاف الأدلة العالمية دون قيود اللغة والتحيز في النشر.
DOI: https://doi.org/10.5304/jafscd.2026.152.008
Publication Date: 2026-01-01
Author(s): Luyue Zheng et al.
Primary Topic: Food Security and Health in Diverse Populations
Overview
The research paper section discusses the intersection of food (in)security and cultural appropriateness in the context of immigrant communities in high-income countries. It highlights the necessity for a holistic approach to food access that recognizes the cultural and social significance of food, particularly for immigrants from low and middle-income countries. The study emphasizes the role of community-based food production, such as immigrant-led farming and gardening, in fostering cultural food security and promoting inclusive local food movements. A scoping review was conducted to synthesize evidence on alternative food networks (AFNs) that facilitate access to culturally appropriate food, revealing a predominance of non-market strategies like home and community gardening.
The findings indicate that while these strategies positively impact diet, exercise, and social well-being, the descriptive nature of many studies leaves the evidence on food intake and security improvements inconclusive. The review underscores the importance of integrating immigrant foodways into AFNs to enhance cultural food security and health equity. Recommendations include supporting immigrant-led agricultural initiatives, ensuring access to culturally relevant seeds, and incorporating food sovereignty into broader food security efforts. The paper also cautions against the “local trap,” urging scholars and policymakers to acknowledge the transnational dimensions of immigrant food practices.
Introduction
The introduction highlights the significant challenges faced by immigrants in high-income countries regarding food security and health equity. In 2019, nearly two-thirds of international migrants resided in these nations, where they encounter linguistic, social, and economic barriers that heighten their risk of food insecurity compared to native citizens. Immigrants often struggle to access fresh, high-quality, and culturally appropriate food, leading to dietary acculturation characterized by shifts toward Western dietary patterns that contribute to health disparities, including obesity and diabetes. The paper argues for the integration of food sovereignty—a framework emphasizing the right to culturally appropriate food and community autonomy—into food security initiatives to better address the needs of immigrant populations.
The authors propose a scoping review to synthesize existing evidence on the accessibility of culturally appropriate food through alternative food networks (AFNs) and its health implications for immigrants from low and middle-income (L/MI) countries in high-income settings. AFNs, which facilitate direct connections between producers and consumers, present a potential strategy for enhancing food sovereignty among these communities. The review aims to identify gaps in research and inform inclusive food policy planning and public health interventions, ultimately addressing the intersection of food access, cultural significance, and health outcomes for immigrant populations. The guiding research question focuses on the evidence surrounding food access through AFNs and the associated health impacts of locally grown, culturally appropriate food among these immigrants.
Methods
The study employs the methodological framework established by Arksey and O’Malley (2005) and refined by Levac et al. (2010) to conduct a scoping review. A protocol for this review was registered with the Open Science Framework on March 30, 2025, as part of efforts to enhance reporting transparency, following the guidelines set forth by Tricco et al. (2018).
The research is structured around five essential phases: (a) formulating the research question, (b) identifying relevant studies, (c) selecting studies, (d) charting the data, and (e) collating, summarizing, and reporting the findings. Additionally, the study adheres to the PRISMA Extension for Scoping Reviews guidelines to ensure methodological rigor and clarity in the presentation of results.
Results
In this section, the authors present a comprehensive overview of the studies included in their review, focusing on the temporal and geographical distribution of research related to health impacts. Utilizing the World Health Organization’s definition of health, they categorize the reported health impacts into four main areas: diet, physical activity, mental outcomes, and social outcomes. Notably, the use of edible plants for therapeutic purposes is classified under diet outcomes, reflecting the “food as medicine” philosophy.
The review process began with an initial identification of 267 results, from which duplicates were removed, leading to 259 records for title and abstract screening. Ultimately, 21 studies met the inclusion criteria after a rigorous screening process. These studies, published between 2003 and 2024, show a gradual increase in publication frequency, with one to four studies published annually. Detailed information regarding the aims, design, locations, and participant origins of these studies is summarized in Table 1, providing a foundation for the subsequent results analysis.
Discussion
The discussion section of the scoping review highlights the findings from 21 studies examining access to locally grown, culturally appropriate food through alternative food networks (AFNs) and its health impacts on immigrants in high-income countries. The review reveals a significant focus on gardening as a means of food access, particularly in the U.S. and Australia, while noting a lack of research on market-based AFNs and limited exploration of food foraging practices. The studies predominantly addressed dietary and social outcomes, with fewer focusing on exercise and mental health impacts. Notably, while community gardening provides access to culturally relevant foods, its effect on overall dietary intake appears limited, echoing findings from previous systematic reviews.
The review emphasizes the barriers faced by immigrant farmers, such as land access and social capital, which hinder their participation in agricultural sectors and affect dietary acculturation and health outcomes. Despite the promising relationship between ethnic produce and health, the descriptive nature of the studies limits the ability to draw causal conclusions. The findings suggest that both gardening and foraging can offer health benefits, particularly in mental well-being, although quantitative measures were lacking. The review advocates for further research into urban foraging and broader engagement in AFNs to enhance immigrant health and food sovereignty, emphasizing the need for a shift towards understanding control over culturally appropriate food sources within local food systems.
Limitations
The research paper highlights its strengths and limitations in synthesizing alternative sources of locally grown, culturally appropriate food and their health impacts among immigrants in high-income countries. It stands out as one of the few reviews over the past 25 years that addresses the inclusiveness of local food movements and sustainable agrifood spaces, thereby identifying critical gaps for food justice advocates. However, the study acknowledges a relatively small number of references, suggesting potential omissions of relevant studies that could have been captured through methods like citation chaining.
Additionally, the review’s exclusion of non-peer-reviewed publications, such as conference abstracts, reports, theses, and dissertations, as well as non-English records, limits the empirical evidence presented. This exclusion may overlook significant grassroots perspectives and local food initiatives that are vital for understanding the food acquisition experiences of immigrant communities. The authors suggest that further insights could be obtained by exploring global evidence without the constraints of language and publication bias.