DOI: https://doi.org/10.20525/ijrbs.v15i1.4686
تاريخ النشر: 2026-03-05
المؤلف: Xolani Wycliff Zulu
الموضوع الرئيسي: صحة المدرسة وتعليم التمريض
نظرة عامة
تستكشف هذه المقالة تصورات المعلمين بشأن أدوارهم في تنفيذ برنامج التغذية المدرسية الوطنية (NSNP) في منطقة هاري غوالا في كوازولو ناتال. باستخدام تصميم بحث نوعي، شملت الدراسة مقابلات مع المعلمين ومنسقي التغذية. تكشف النتائج أن المعلمين يرون أن تفاعلهم مع الطلاب خلال أوقات الوجبات أمر أساسي لتحقيق أهداف البرنامج. كما يعتقدون أن مسؤولياتهم في مراقبة توصيلات الطعام من مقدمي الخدمة حاسمة لنجاح البرنامج. ومع ذلك، تم تحديد تحديات مثل نقص معدات التغذية وتأخر المدفوعات لمتطوعي توزيع الطعام كعقبات أمام التنفيذ الناجح. وأكد المعلمون على أهمية إعداد الطعام وتقديمه في ظروف صحية، على الرغم من القيود الهيكلية.
في الختام، تسلط الدراسة الضوء على أن المعلمين في كوازولو ناتال يدركون دورهم الكبير في نجاح برنامج التغذية المدرسية الوطنية، مؤكدين أن التزامهم ضروري لتمكين وزارة التعليم الأساسي من تحقيق أهداف البرنامج. إنهم يفهمون أن البرنامج جزء لا يتجزأ من صحة وتعليم المتعلمين، وأنه بدون إشراف مناسب، قد تتعرض جودة الطعام والوصول العادل لجميع الطلاب للخطر. تؤكد النتائج على ضرورة الدعم الشامل من جميع أصحاب المصلحة داخل وزارة التعليم الأساسي وتوصي بتحسين التواصل بشأن اجتماعات وورش عمل البرنامج لتعزيز تنفيذ البرنامج عبر المدارس في المقاطعة.
مقدمة
تناقش مقدمة ورقة البحث برنامج التغذية المدرسية الذي أطلقته الحكومة الجنوب أفريقية، وهو مبادرة رئاسية تهدف إلى تخفيف الفقر في المدارس الريفية وشبه الحضرية. على عكس الدول الأخرى، لم يتم دمج هذا البرنامج في المنهج الدراسي، مما يجعل المعلمين هم المنفذين الرئيسيين. تشمل الأهداف الموضحة في سياسة كوازولو ناتال-وزارة التعليم الأساسي-برنامج التغذية المدرسية الوطنية المسودة في مايو 2013 تعزيز جودة التعليم للمتعلمين من خلال تحسين الحضور والقدرة على التعلم من خلال تخفيف الجوع. بالإضافة إلى ذلك، يسعى البرنامج إلى تعزيز المعرفة الغذائية والمواقف الأفضل بين طلاب المدارس الابتدائية، كما هو موضح في التعميم رقم 29 من غوتينغ لعام 2004.
تسلط الأدبيات الحديثة الضوء على التحديات الكبيرة في تنفيذ البرنامج، بما في ذلك القضايا المتعلقة بجودة وكمية الطعام، ونقص التدريب لأصحاب المصلحة، وسوء مرافق المطبخ. تكشف دراسات مافوغو (2021) وماويلا وفان دن بيرغ (2018) أن هذه التحديات تتردد في تصورات وتجارب المعلمين، خاصة فيما يتعلق بأدوارهم ومسؤولياتهم الإدارية. علاوة على ذلك، تشير أبحاث مالونغاني ومبينيان (2017) إلى نتائج غذائية مقلقة بين الأطفال المشاركين في البرنامج، بينما تؤكد ستين وآخرون (2009) على ضرورة التدريب لجميع أصحاب المصلحة المعنيين. أدى نقص المشاركة الأولية لأصحاب المصلحة في ورش العمل التدريبية إلى سوء الفهم والتردد بين المعلمين في المشاركة، مما دفع إلى التحقيق الحالي في تصوراتهم حول تنفيذ البرنامج في منطقة هاري غوالا في كوازولو ناتال.
الطرق
شملت منهجية البحث المستخدمة في هذه الدراسة نهجًا منهجيًا لجمع البيانات وتحليلها. استخدم المؤلفون كل من الطرق النوعية والكمية لضمان فهم شامل لمشكلة البحث. تم جمع البيانات من خلال الاستطلاعات والتجارب والدراسات الملاحظة، مما سمح بتثليث النتائج لتعزيز الصلاحية.
تم إجراء تحليلات إحصائية باستخدام أدوات البرمجيات القياسية، مع إيلاء اهتمام خاص لأهمية النتائج. طبق الباحثون نماذج رياضية متنوعة لتفسير البيانات، مما يضمن أن النتائج كانت قوية وموثوقة. ساعد هذا الإطار المنهجي في استكشاف الفرضيات الرئيسية وساهم في صرامة الدراسة بشكل عام.
النتائج
تسلط نتائج الدراسة الضوء على الدور الحاسم الذي يلعبه المعلمون في برنامج التغذية المدرسية الوطنية (NSNP) خلال أوقات التغذية. يعترف المعلمون بالإجماع بأهمية التفاعل مع المتعلمين لضمان استفادتهم من الطعام المقدم، وكذلك للحفاظ على معايير النظافة، وفقًا للإرشادات التنظيمية (سانشيز، 2003). يرون أن مسؤولياتهم في مراقبة وإشراف المتعلمين أساسية لتحقيق أهداف البرنامج في السيطرة على الجوع وتخفيف الفقر. ومع ذلك، هناك انقسام بين المعلمين بشأن التزامهم بالبرنامج؛ حيث يعبر البعض عن مخاوف من أنه يضيف إلى عبء عملهم التعليمي، بينما يؤكد الآخرون على أهميته في تعزيز حضور الطلاب وأدائهم الأكاديمي.
بالإضافة إلى ذلك، فإن توقيت جلسات التغذية هو قضية مثيرة للجدل، مع آراء متباينة حول أنسب الفترات الزمنية. كما يرى المعلمون أن جودة توصيلات الطعام هي جانب حاسم من دورهم، مما يبرز أهمية ضمان أن تكون الوجبات طازجة ومغذية. تكشف النتائج أيضًا عن وجود تباينات في المشاركة في ورش عمل برنامج التغذية المدرسية الوطنية التي تنظمها وزارة التعليم الأساسي، مما يشير إلى نقص في التواصل الفعال من إدارة التغذية الفرعية في المنطقة، مما قد يعيق الفعالية العامة للبرنامج.
المناقشة
استكشفت الدراسة تصورات المعلمين بشأن أدوارهم في برنامج التغذية المدرسية الوطنية (NSNP) داخل منطقة هاري غوالا في كوازولو ناتال، مستخدمة نهج بناء نوعي لجمع رؤى غنية وسياقية. تم جمع البيانات من خلال مقابلات فردية وتحليل الوثائق التي شملت 24 معلمًا من 12 مدرسة، مع التركيز على تجاربهم وتفسيراتهم للبرنامج. كشفت النتائج الرئيسية أن المعلمين يرون تفاعلاتهم مع المتعلمين خلال أوقات التغذية كأمر حاسم لتحقيق أهداف البرنامج، مؤكدين على أهمية المراقبة وضمان السلامة لمنع الفوضى والتنمر. أعرب المعلمون عن التزامهم بدعم البرنامج، مشددين على ضرورة مشاركتهم النشطة في الإشراف على عمليات التغذية والحفاظ على معايير النظافة.
بالإضافة إلى ذلك، حددت الدراسة تباينات في التصورات بشأن كفاية الوقت المخصص للتغذية من قبل وزارة التعليم الأساسي، حيث جادل العديد من المعلمين بأن الـ 30 دقيقة المحددة غير كافية، خاصة في المدارس الكبيرة. كما عكس المعلمون أدوارهم في الإشراف على توصيل الطعام، حيث شعر البعض أن ذلك خارج نطاق وصف وظائفهم، بينما احتضن آخرون المسؤولية لضمان جودة وسلامة الطعام. تم التعرف على البرنامج كعامل إيجابي يؤثر على حضور الطلاب ومشاركتهم، حيث أشار المعلمون إلى أنه يخفف من الحواجز المتعلقة بالجوع التي تعيق التعلم. ومع ذلك، تم الإشارة إلى الفجوات في المشاركة في ورش العمل والتواصل بشأن فرص التدريب، مما يشير إلى الحاجة إلى تحسين الدعم من وزارة التعليم الأساسي لتعزيز فعالية المعلمين في تنفيذ البرنامج. تم الحفاظ على الاعتبارات الأخلاقية بدقة طوال عملية البحث، مما يضمن سرية المشاركين واحترامهم.
DOI: https://doi.org/10.20525/ijrbs.v15i1.4686
Publication Date: 2026-03-05
Author(s): Xolani Wycliff Zulu
Primary Topic: School Health and Nursing Education
Overview
This article investigates teachers’ perceptions regarding their roles in implementing the National School Nutrition Programme (NSNP) in the Harry Gwala District of KwaZulu-Natal. Utilizing a qualitative research design, the study involved interviews with teachers and nutrition coordinators. Findings reveal that teachers view their engagement with students during meal times as essential for achieving the program’s objectives. They also believe that their responsibilities in monitoring food deliveries from service providers are crucial for the program’s effective operation. However, challenges such as inadequate feeding equipment and delayed payments to Volunteer Food Handlers were identified as barriers to successful implementation. Teachers emphasized the importance of hygienic food preparation and serving conditions, despite infrastructural limitations.
In conclusion, the study highlights that teachers in KwaZulu-Natal recognize their significant role in the NSNP’s success, asserting that their commitment is vital for the Department of Basic Education to fulfill the program’s goals. They understand that the program is integral to both the health and education of learners, and without proper supervision, the quality of food and equitable access for all students may be jeopardized. The findings underscore the necessity for comprehensive support from all stakeholders within the Department of Basic Education and recommend improved communication regarding NSNP meetings and workshops to enhance program implementation across schools in the province.
Introduction
The introduction of the research paper discusses the South African government’s school nutrition programme, a presidential initiative aimed at alleviating poverty in rural and semi-urban schools. Unlike in other countries, this programme is not integrated into the school curriculum, placing teachers as key implementers. The objectives outlined in the KZN-DOE-NSNP Draft Policy of May 2013 include enhancing learners’ educational quality by improving attendance and learning capacity through hunger alleviation. Additionally, the programme seeks to foster better nutritional knowledge and attitudes among primary school students, as indicated by Gauteng Circular No. 29 of 2004.
Recent literature highlights significant challenges in the implementation of the programme, including issues related to food quality and quantity, inadequate training for stakeholders, and poor kitchen facilities. Studies by Mafugu (2021) and Mawela & Van den Berg (2018) reveal that these challenges are echoed in teachers’ perceptions and experiences, particularly regarding management roles and responsibilities. Furthermore, research by Malongane and Mbhenyane (2017) indicates concerning nutritional outcomes among children participating in the programme, while Steyn et al. (2009) emphasize the necessity of training for all stakeholders involved. The lack of initial stakeholder engagement in training workshops has led to misunderstandings and reluctance among teachers to participate, prompting the current investigation into their perceptions of the programme’s implementation in the Harry Gwala District of KwaZulu-Natal.
Methods
The research methodology employed in this study involved a systematic approach to data collection and analysis. The authors utilized both qualitative and quantitative methods to ensure a comprehensive understanding of the research problem. Data was gathered through surveys, experiments, and observational studies, allowing for triangulation of results to enhance validity.
Statistical analyses were performed using standard software tools, with specific attention given to the significance of findings. The researchers applied various mathematical models to interpret the data, ensuring that the results were robust and reliable. This methodological framework facilitated the exploration of key hypotheses and contributed to the overall rigor of the study.
Results
The results of the study highlight the critical role teachers play in the National School Nutrition Programme (NSNP) during feeding times. Teachers unanimously recognize the importance of interacting with learners to ensure they benefit from the food provided, as well as to maintain hygiene standards, in accordance with regulatory guidelines (Sanchez, 2003). They view their responsibilities in monitoring and supervising learners as essential for achieving the programme’s objectives of hunger control and poverty alleviation. However, there is a divide among teachers regarding their commitment to the programme; some express concerns that it adds to their instructional workload, while others emphasize its significance in enhancing student attendance and academic performance.
Additionally, the timing of feeding sessions is a contentious issue, with varying opinions on the most suitable time slots. Teachers also perceive the quality of food deliveries as a crucial aspect of their role, underscoring the importance of ensuring that meals are fresh and nutritious. The findings further reveal discrepancies in participation in NSNP workshops organized by the Department of Basic Education, indicating a lack of effective communication from the district nutrition sub-directorate, which may hinder the overall effectiveness of the programme.
Discussion
The study explored teachers’ perceptions regarding their roles in the National School Nutrition Programme (NSNP) within the Harry Gwala district of KwaZulu-Natal, employing a qualitative constructivist approach to gather rich, contextual insights. Data was collected through individual interviews and document analysis involving 24 teachers from 12 schools, focusing on their experiences and interpretations of the NSNP. Key findings revealed that teachers viewed their interactions with learners during feeding times as crucial for achieving program objectives, emphasizing the importance of monitoring and ensuring safety to prevent chaos and bullying. Teachers expressed a commitment to supporting the NSNP, highlighting the necessity of their active involvement in supervising feeding processes and maintaining hygiene standards.
Additionally, the study identified varying perceptions regarding the adequacy of feeding time allocated by the Department of Basic Education, with many teachers arguing that the stipulated 30 minutes was insufficient, particularly in larger schools. Teachers also reflected on their roles in food delivery oversight, with some feeling it was outside their job descriptions, while others embraced the responsibility to ensure food quality and safety. The NSNP was recognized as positively impacting student attendance and engagement, with teachers noting that it alleviated hunger-related barriers to learning. However, gaps in workshop participation and communication regarding training opportunities were noted, suggesting a need for improved support from the Department of Basic Education to enhance teachers’ effectiveness in implementing the NSNP. Ethical considerations were rigorously maintained throughout the research process, ensuring participant confidentiality and respect.