DOI: https://doi.org/10.1108/scm-02-2023-0064
تاريخ النشر: 2024-05-08
المؤلف: Arunpreet Singh Suali وآخرون
الموضوع الرئيسي: مرونة سلسلة التوريد وإدارة المخاطر
نظرة عامة
تستكشف هذه الورقة البحثية دور المنصات الرقمية في تعزيز مرونة سلاسل إمداد الغذاء (SCs) خلال الاضطرابات الكبيرة، مثل تلك التي حدثت خلال جائحة كوفيد-19. تستخدم الدراسة نهج دراسة حالة متعددة لتفسير كيفية تكيف مقدمي خدمات الطعام الإلكتروني سواء التقليديين أو الناشئين مع عملياتهم استجابة للتحديات التي فرضتها الجائحة. تسلط النتائج الرئيسية الضوء على أهمية أربعة عناصر مترابطة—التحول إلى المنصات، التنوع الهيكلي، مرونة العمليات، وكفاءة موارد النظام—في إدارة اضطرابات سلسلة الإمداد. يركز المشغلون التقليديون على إدماج الشركاء وتحويل النفايات المحلية، بينما يبرز مقدمو الخدمات الناشئون أهمية التوسع السريع المحلي وتخصيص المنتجات.
تساهم هذه البحث في الأدبيات المتعلقة بتكوين سلسلة الإمداد والمرونة من خلال معالجة التأثيرات السفلية التي غالبًا ما يتم تجاهلها لفشل السيطرة في اللوجستيات في المرحلة الأخيرة. ويؤكد على ضرورة وجود نهج سلسلة إمداد منخفضة اليقين مدعوم رقميًا يسمح بإعادة تكوين القدرات استجابةً للاضطرابات الخارجية. تكشف الدراسة أن الانتقال من نماذج الأعمال التقليدية الخطية إلى نماذج قائمة على المنصات، المدفوعة بالرقمنة، يمكّن من تحقيق كفاءة أكبر، وتنوع في المنتجات، وتخصيص. في النهاية، تشير النتائج إلى أن التحول الرقمي إلى المنصات يلعب دورًا حاسمًا في تسهيل توفير الغذاء بشكل آمن ومرن، وتعزيز خلق القيمة المشتركة من خلال تحسين تدفقات البيانات بين شركاء سلسلة الإمداد.
مقدمة
تتناول مقدمة الورقة البحثية نقاط الضعف في سلاسل الإمداد (SCs) في مواجهة المخاطر المركبة والأحداث المزعزعة، مما يبرز ضرورة إعادة تكوين سلسلة الإمداد من خلال التنوع الهيكلي، مرونة العمليات، وكفاءة الموارد. تعتبر جائحة كوفيد-19 دراسة حالة حاسمة، تكشف عن اضطرابات كبيرة في سلاسل إمداد الغذاء، وخاصة في المملكة المتحدة، حيث أدت نقص المخزون وانخفاض الطلب إلى خسائر كبيرة في قطاع الغذاء. يبرز المؤلفون الدور التحويلي للمنصات الرقمية في تعزيز المرونة خلال هذه الاضطرابات، مشيرين إلى أن هذه المنصات تسهل المعاملات الإلكترونية ويمكن أن تؤثر على سلوك المستهلك وحجم المعاملات.
تهدف الدراسة إلى استكشاف كيفية إعادة تكوين المنصات الرقمية لسلاسل إمداد الغذاء من أجل تحسين المرونة خلال الاضطرابات الخارجية. باستخدام نهج دراسة حالة متعددة يركز على المنصات الرقمية الغذائية في المملكة المتحدة، تسعى الدراسة إلى سد فجوة في الأدبيات بشأن تأثير الرقمنة على مرونة سلسلة الإمداد. من المتوقع أن تساهم النتائج في إدارة العمليات من خلال تحديد الآليات التي تعزز مرونة سلسلة الإمداد من خلال القابلية للتوسع، واستبدال المنتجات، وتحليل الطلب في الوقت الحقيقي ضمن نظام رقمي. ستوفر الأقسام التالية من الورقة خلفية مفصلة عن عناصر سلسلة الإمداد ذات الصلة، والإطار النظري والمنهجية، والنتائج، ومناقشة تداعيات النتائج.
الطرق
تتميز المنهجية المستخدمة في هذه الدراسة بتصميم بحث متعدد الطبقات يهدف إلى ضمان الدقة، كما هو موضح من قبل سوندرز، لويس، وثورن هيل (2009). يسهل هذا النهج استكشاف شامل لأسئلة البحث من خلال دمج وجهات نظر فلسفية واستراتيجيات منهجية متنوعة. ستفصل الأقسام الفرعية التالية الفلسفة البحثية المحددة والنهج الذي يدعم هذه التحقيق، مما يوفر إطارًا منظمًا لتحليل وتفسير النتائج.
النتائج
تشير نتائج هذه الدراسة متعددة الصناعات إلى أن الرقمنة تعزز بشكل كبير مرونة سلاسل إمداد الغذاء (SC) في مواجهة الاضطرابات الخارجية. تقترح النتائج أن دمج التقنيات الرقمية يسهل تحسين التواصل، وتحليل البيانات في الوقت الحقيقي، وعمليات اتخاذ القرار التكيفية، والتي تساهم مجتمعة في استجابة أكثر قوة للتحديات غير المتوقعة.
علاوة على ذلك، تسلط الدراسة الضوء على أدوات واستراتيجيات رقمية محددة أثبتت فعاليتها في التخفيف من المخاطر وضمان استمرارية سلاسل إمداد الغذاء. بشكل عام، تؤكد البحث على الدور الحاسم للرقمنة في تعزيز مرونة سلسلة إمداد الغذاء، خاصة خلال فترات الضغط الخارجي.
المناقشة
تؤكد قسم المناقشة في الورقة البحثية على أهمية مرونة سلسلة الإمداد (SC)، خاصة في سياق سلاسل إمداد الغذاء (SCs) المتأثرة بالاضطرابات. تُعرف مرونة سلسلة الإمداد بأنها قدرة المنظمة على الحفاظ على العمليات وسط الاضطرابات الداخلية والخارجية، والتي يمكن تصنيفها إلى نقاط ضعف وقدرات. تبرز الدراسة مفهوم سلاسل الإمداد منخفضة اليقين، التي تسمح بالمرونة في سيناريوهات المخاطر غير المتوقعة دون سياقات محددة مسبقًا. هذا النهج حاسم لإدارة تأثيرات الاضطرابات، خاصة في الشبكات المعقدة مثل سلاسل إمداد الغذاء، حيث يمكن أن تعزز التقنيات الرقمية المرونة وتحسن إدارة الاضطرابات.
تستكشف الورقة أيضًا أربعة عناصر رئيسية ضرورية لإدارة اضطرابات سلسلة الإمداد بشكل فعال: التحول إلى المنصات، التنوع الهيكلي، مرونة العمليات، وكفاءة موارد النظام. يشمل التحول إلى المنصات الانتقال إلى نماذج أعمال رقمية تسهل التعاون وإزالة الوساطة بين فاعلي سلسلة الإمداد، مما يعزز الكفاءة التشغيلية والاستجابة. يشير التنوع الهيكلي إلى قدرة سلاسل الإمداد على تعديل تكويناتها استجابةً للاضطرابات، بينما تسمح مرونة العمليات بإجراء تعديلات سريعة في العمليات. أخيرًا، تؤكد كفاءة موارد النظام على الحاجة إلى استخدام الموارد بشكل فعال لتقليل الفاقد وتعزيز المرونة، خاصة في ضوء الفاقد الكبير من الغذاء الذي يتم إنتاجه عالميًا. تشير النتائج إلى أن دمج تقنيات المنصات الرقمية يمكن أن يحسن بشكل كبير من مرونة وكفاءة سلسلة الإمداد، خاصة في أعقاب أحداث ذات تأثير عالٍ وتكرار منخفض مثل جائحة كوفيد-19.
القيود
تسلط قيود هذا البحث الضوء على مجالات للاستكشاف المستقبلي. أولاً، يقتصر تركيز الدراسة على سياق المملكة المتحدة على تعميم النتائج، خاصة في ضوء التعقيدات والاضطرابات في عمليات سلسلة الإمداد العالمية (SC). يجب أن تهدف الأبحاث المستقبلية إلى دراسات عبر القطاعات لتعزيز فهم العمليات الرقمية والاستدامة على نطاق أوسع. ثانيًا، الطبيعة النوعية للبحث تقدم تحيزًا محتملاً بسبب الدور التفسيري للباحث. لتحسين صلاحية وموثوقية النتائج، يُوصى بإدماج باحث ثانٍ أو مشفر موضوعي (Campbell et al., 2013).
بالإضافة إلى ذلك، قد يفتقر البحث إلى النقد وتنوع وجهات النظر، مما قد يحد من عمق النتائج. يمكن أن enrich البحث من خلال استخدام طريقة دلفي، مما يسهل إعادة التعبير عن الآراء والتوقعات، وبالتالي تقليل التوافق والتحيز بين الأقران المرتبط عادةً بمجموعات التركيز. وبالتالي، يمكن أن تقدم الدراسات المستقبلية التي تستخدم منهجية دلفي رؤى تفسيرية قيمة (Brady, 2015).
DOI: https://doi.org/10.1108/scm-02-2023-0064
Publication Date: 2024-05-08
Author(s): Arunpreet Singh Suali et al.
Primary Topic: Supply Chain Resilience and Risk Management
Overview
This research paper investigates the role of digital platforms in enhancing the resilience of food supply chains (SCs) during significant disruptions, such as those experienced during the Covid-19 pandemic. The study employs an interpretive multiple case-study approach to analyze how both established and emergent e-commerce food service providers adapted their operations in response to the challenges posed by the pandemic. Key findings highlight the importance of four interrelated elements—platformisation, structural variety, process flexibility, and system resource efficiency—in managing supply chain disruptions. Established operators focus on partner onboarding and local waste valorisation, while emergent providers emphasize localized rapid upscaling and product personalisation.
The research contributes to the literature on supply chain configuration and resilience by addressing the often-overlooked downstream impacts of control failures in last-mile logistics. It underscores the necessity for a digital-enabled Low-Certainty-Need SC approach that allows for reconfigurable capabilities in response to exogenous disruptions. The study reveals that the transition from traditional linear business models to platform-based models, driven by digitalisation, enables greater efficiency, product variety, and customization. Ultimately, the findings suggest that digital platformisation plays a crucial role in facilitating safe and resilient food provision, promoting value co-creation through enhanced data flows among supply chain partners.
Introduction
The introduction of the research paper addresses the vulnerabilities of supply chains (SCs) in the face of compound risks and disruptive events, emphasizing the necessity for SC reconfigurability through structural variety, process flexibility, and resource efficiency. The Covid-19 pandemic serves as a critical case study, revealing significant disruptions in food SCs, particularly in the UK, where stockouts and decreased demand led to substantial losses in the food sector. The authors highlight the transformative role of digital platforms in enhancing resilience during such disruptions, noting that these platforms facilitate e-commerce transactions and can influence consumer behavior and transaction volumes.
The research aims to explore how digital platforms can reconfigure food SCs for improved resilience during exogenous disruptions. Utilizing a multiple case-study approach focused on UK-based digital food platforms, the study seeks to fill a gap in the literature regarding the impact of digitalization on SC resilience. The findings are expected to contribute to Operations Management by identifying mechanisms that enhance SC resilience through extensibility, product substitution, and real-time order analysis within a digital ecosystem. The subsequent sections of the paper will provide a detailed background on relevant SC elements, the theoretical framework and methodology, results, and a discussion of the implications of the findings.
Methods
The methodology employed in this study is characterized by a multi-layered research design aimed at ensuring rigor, as outlined by Saunders, Lewis, and Thornhill (2009). This approach facilitates a comprehensive exploration of the research questions by integrating various philosophical perspectives and methodological strategies. The subsequent subsections will detail the specific research philosophy and approach that underpin this investigation, providing a structured framework for the analysis and interpretation of the findings.
Results
The results of this multiple industry case study research indicate that digitalisation significantly enhances the resilience of food supply chains (SC) in the face of exogenous disruptions. The findings suggest that the integration of digital technologies facilitates improved communication, real-time data analysis, and adaptive decision-making processes, which collectively contribute to a more robust response to unforeseen challenges.
Furthermore, the study highlights specific digital tools and strategies that have proven effective in mitigating risks and ensuring continuity in food supply chains. Overall, the research underscores the critical role of digitalisation in fortifying food SC resilience, particularly during periods of external stress.
Discussion
The discussion section of the research paper emphasizes the importance of supply chain (SC) resilience, particularly in the context of food supply chains (SCs) affected by disruptions. SC resilience is defined as an organization’s ability to maintain operations amidst internal and external disturbances, which can be categorized into vulnerabilities and capabilities. The study highlights the concept of Low-Certainty-Need SCs, which allows for resilience in unpredictable risk scenarios without predefined contexts. This approach is crucial for managing the ripple effects of disruptions, particularly in complex networks like food SCs, where digital technologies can enhance flexibility and improve disruption management.
The paper further explores four key elements essential for effective SC disruption management: platformisation, structural variety, process flexibility, and system resource efficiency. Platformisation involves transitioning to digital business models that facilitate collaboration and disintermediation among SC actors, thereby enhancing operational efficiency and responsiveness. Structural variety refers to the ability of SCs to adapt their configurations in response to disruptions, while process flexibility allows for rapid adjustments in operations. Lastly, system resource efficiency underscores the need for effective resource utilization to minimize waste and enhance resilience, particularly in light of the significant food waste generated globally. The findings suggest that integrating digital platform technologies can significantly improve SC resilience and efficiency, particularly in the wake of high-impact, low-frequency events like the COVID-19 pandemic.
Limitations
The limitations of this research highlight areas for future exploration. Firstly, the study’s focus on a UK context restricts the generalizability of findings, particularly in light of the complexities and disruptions in global supply chain (SC) operations. Future research should aim for cross-sector studies to enhance understanding of digital operations and sustainability on a broader scale. Secondly, the qualitative nature of the research introduces potential bias due to the interpretive role of the researcher. To improve the validity and reliability of results, incorporating a second researcher or thematic coder is recommended (Campbell et al., 2013).
Additionally, the research may lack critique and diversity of perspectives, which could limit the depth of findings. Employing the Delphi method could enrich the research by facilitating a re-expression of opinions and predictions, thereby reducing conformity and peer bias typically associated with focus groups. Thus, future studies utilizing the Delphi methodology could offer valuable interpretive insights (Brady, 2015).