DOI: https://doi.org/10.1127/entomologia/2023/2279
تاريخ النشر: 2024-02-20
المؤلف: Rudy Caparros Megido وآخرون
الموضوع الرئيسي: استخدام الحشرات وتأثيراتها
نظرة عامة
يوفر هذا القسم نظرة عامة على الاهتمام العالمي المتزايد بالحشرات الصالحة للأكل، مع تسليط الضوء على ظهور مقاييس مختلفة من تربية الحشرات، من العمليات المحلية الصغيرة إلى المزارع العمودية الكبيرة التي يمكن أن تصل ارتفاعاتها إلى 36 مترًا وتدعم ملايين الحشرات. يتم التأكيد على المزايا البيئية لتربية الحشرات، وخاصة دورها في تعزيز المخلفات العضوية غير المستغلة مع الحاجة إلى مساحة وموارد مائية قليلة.
تتأثر اختيار أنواع الحشرات للتربية بالعوامل البيولوجية والسلوكية، فضلاً عن التفضيلات الثقافية المحلية، التي تختلف حسب مقياس الإنتاج والمنطقة الجغرافية. يهدف هذا الاستعراض إلى تجميع المعرفة الحالية بشأن الأنواع الرئيسية من الحشرات المزروعة عبر قارات مختلفة، ومستويات التصنيع، وآفاق الإنتاج المستقبلية، مستندًا إلى الأدبيات الموجودة لتوفير فهم شامل لهذا المجال.
مقدمة
تسلط مقدمة هذه الورقة البحثية الضوء على أهمية الحشرات الصالحة للأكل في غذاء حوالي ملياري شخص حول العالم، مع تحديد حوالي 1,600 نوع كمصادر غذائية. على الرغم من انتشارها، لا يزال الكثير من المعرفة المحيطة باستخدام الحشرات كغذاء ودواء غير موثق ويتم تناقله شفهيًا. تناقش الورقة الممارسات التقليدية لجمع الحشرات البرية، والتي يمكن أن تشكل مخاطر صحية وبيئية، خاصة بسبب إمكانية تراكم السموم وتهديد الاستغلال المفرط. لمعالجة هذه القضايا، يدعو المؤلفون إلى تقنيات إنتاج مستدامة وإقامة لوائح لحماية كل من أنواع الحشرات وموائلها.
تؤكد المقدمة أيضًا على مزايا تربية الحشرات، مشيرة إلى أن بعض الأنواع تظهر كفاءات تحويل العلف تتراوح بين 50-70%، متفوقة على الماشية التقليدية. يتم تقديم نهج الزراعة شبه المستدامة كطريقة واعدة لتعزيز الإنتاجية مع الحفاظ على المواطن وتحسين الأمن الغذائي. كما توضح الورقة الحالة الحالية لصناعة تربية الحشرات، التي تتوسع عالميًا، خاصة في أمريكا الشمالية وأوروبا، مع تقديرات تشير إلى أن قيمة السوق ستصل إلى حوالي 8 مليارات دولار بحلول عام 2030. يهدف المؤلفون إلى تقديم مراجعة شاملة لإنتاج الحشرات الصالحة للأكل، مع معالجة الممارسات الحالية، والتحديات، والفرص لإبلاغ الباحثين وصانعي السياسات وأصحاب المصلحة في الصناعة حول هذا القطاع الناشئ.
نقاش
يسلط النقاش الضوء على أهمية تناول الحشرات في أفريقيا، مع التأكيد على استهلاك أكثر من 470 نوعًا من الحشرات الصالحة للأكل، يتم جمعها بشكل أساسي من البرية. لقد اكتسب إنشاء حوالي 2,300 مزرعة حشرات نشطة، وخاصة لذبابة الجندي الأسود (BSF)، زخمًا منذ عام 2010، مدفوعًا بمبادرات منظمة الأغذية والزراعة التي تروج لتدجين الحشرات كغذاء وعلف. تُعرف BSF بقدرتها الاستثنائية على تحويل النفايات العضوية إلى بروتين عالي الجودة، مما يقدم فرصًا للنمو الاقتصادي في المناطق النامية من خلال دمجها في علف الحيوانات، وخلق فرص العمل، والاستدامة البيئية. لا تعالج إنتاج BSF الأمن الغذائي فحسب، بل تساهم أيضًا في إدارة النفايات وصحة التربة من خلال استخدام الفراش كسماد للتربة.
على الرغم من الآفاق الواعدة، تواجه صناعة BSF تحديات، بما في ذلك نقص المعايير العالمية، والتكنولوجيا المحدودة، وانخفاض الطلب في السوق. يبرز النقاش الحاجة إلى جهود تعاونية بين القطاعين العام والخاص لتطوير الأطر التنظيمية، وتعزيز تقنيات الإنتاج، وتحسين الوصول إلى السوق. بالإضافة إلى ذلك، يتم استكشاف إمكانية تربية الجراد، مع الإشارة إلى توسعها في شرق أفريقيا والتحديات المتعلقة بتكاليف الإنتاج وتطوير السوق. بشكل عام، يؤكد القسم على الفوائد المتعددة الأوجه لتربية الحشرات في أفريقيا، بينما يتناول أيضًا الحواجز التي يجب التغلب عليها لتحقيق إمكاناتها بالكامل في نظم الغذاء والاستدامة البيئية.
DOI: https://doi.org/10.1127/entomologia/2023/2279
Publication Date: 2024-02-20
Author(s): Rudy Caparros Megido et al.
Primary Topic: Insect Utilization and Effects
Overview
The section provides an overview of the increasing global interest in edible insects, highlighting the emergence of various scales of insect farming, from small domestic operations to large vertical farms that can reach heights of 36 meters and support millions of insects. The ecological advantages of insect farming are emphasized, particularly their role in valorizing underutilized organic residues while necessitating minimal space and water resources.
The selection of insect species for farming is influenced by biological and behavioral factors, as well as local cultural preferences, which vary by production scale and geographical region. This review aims to synthesize current knowledge regarding the primary insect species cultivated across different continents, their levels of industrialization, and future production prospects, drawing on existing literature to provide a comprehensive understanding of the field.
Introduction
The introduction of this research paper highlights the significance of edible insects in the diets of approximately two billion people worldwide, with around 1,600 species identified as food sources. Despite their prevalence, much of the knowledge surrounding the use of insects for food and medicine remains undocumented and is passed down orally. The paper discusses the traditional practices of wild insect collection, which can pose health risks and environmental concerns, particularly due to the potential bioaccumulation of toxins and the threat of overexploitation. To address these issues, the authors advocate for sustainable production techniques and the establishment of regulations to protect both insect species and their habitats.
The introduction further emphasizes the advantages of insect farming, noting that certain species exhibit feed conversion efficiencies of 50-70%, outperforming traditional livestock. The semi-cultivation approach is presented as a promising method to enhance productivity while conserving habitats and improving food security. The paper also outlines the current state of the insect farming industry, which is expanding globally, particularly in North America and Europe, with projections estimating the market value to reach approximately $8 billion by 2030. The authors aim to provide a comprehensive review of edible insect production, addressing existing practices, challenges, and opportunities to inform researchers, policymakers, and industry stakeholders about this emerging sector.
Discussion
The discussion highlights the significance of entomophagy in Africa, emphasizing the consumption of over 470 edible insect species, primarily collected from the wild. The establishment of approximately 2,300 active insect farms, particularly for the Black Soldier Fly (BSF), has gained momentum since 2010, driven by FAO initiatives promoting insect domestication for food and feed. BSF is recognized for its exceptional ability to convert organic waste into high-quality protein, presenting opportunities for economic growth in developing regions through its integration into animal feed, job creation, and environmental sustainability. The production of BSF not only addresses food security but also contributes to waste management and soil health through the use of frass as a soil amendment.
Despite the promising prospects, the BSF industry faces challenges, including a lack of global standards, limited technology, and low market demand. The discussion underscores the need for collaborative efforts among public and private sectors to develop regulatory frameworks, enhance production technologies, and improve market access. Additionally, the potential for cricket farming is explored, noting its expansion in East Africa and the challenges related to production costs and market development. Overall, the section emphasizes the multifaceted benefits of insect farming in Africa, while also addressing the barriers that must be overcome to fully realize its potential in food systems and environmental sustainability.