تتناول المراجعة تقييم المواد الفعالة بيولوجيًا الموجودة في قشور الموز، والتي تشكل حوالي ثلث وزن الثمرة وغالبًا ما يتم التخلص منها كنفايات. تركز على طرق الاستخراج، والتركيب البيولوجي النشط، وتطبيقات هذه المركبات، مع تسليط الضوء على كل من التقنيات التقليدية مثل استخراج المذيبات والأساليب المبتكرة مثل استخراج الحقل الكهربائي النبضي (PEF) والاستخراج بمساعدة الميكروويف. تشمل…