تسلط ورقة البحث الضوء على القضية الحرجة لهدر الطعام، الذي يمثل حوالي 30% من الإنتاج الغذائي العالمي سنويًا، مما يؤثر سلبًا على الأمن الغذائي، والاستقرار الاقتصادي، وصحة البيئة. يدعو المؤلفون إلى الانتقال من نظام غذائي خطي إلى نظام غذائي دائري، مع التأكيد على مبدأ “3R” المتمثل في التقليل، وإعادة الاستخدام، وإعادة التدوير. تُعرض تقنيات إعادة…