تسلط المراجعة الضوء على الدور الحاسم لتقليل الصوديوم في خفض ضغط الدم والتخفيف من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (CVD) والوفيات. على الرغم من توصية منظمة الصحة العالمية (WHO) للبالغين بتقليل تناول الملح إلى أقل من 5 جرامات يوميًا، فإن المتوسط العالمي يبلغ حوالي 10.78 جرام/يوم، مع اختلافات إقليمية كبيرة في المصادر الغذائية. تستمد…