تتحدى الورقة البحثية الفكرة السائدة بأن معدلات عدم تحمل اللاكتوز العالية بين شرق آسيا أدت إلى نفور تاريخي من استهلاك الألبان في الصين. تسلط الضوء على رؤى المعالج الشهير صن سيمياء (581-682) وكتاباته، وخاصة *الصيغ الأساسية التي تساوي ألف قطعة ذهبية للطوارئ* و*الصيغ التكميلية التي تساوي ألف قطعة ذهبية*. على عكس الافتراض بأن الألبان كانت…