تبحث ورقة البحث في توفر وتكلفة الأطعمة الخالية من الغلوتين في المملكة المتحدة على مدى 11 عامًا، مع تسليط الضوء على التحديات التي يواجهها الأفراد المصابون بمرض السيلياك الذين يحتاجون إلى الالتزام الصارم بنظام غذائي خالٍ من الغلوتين. على الرغم من الطلب المتزايد على المنتجات الخالية من الغلوتين، وجدت الدراسة أن توفر هذه الأطعمة ظل…