يتناول القسم إمكانيات البوستبيوتيك كمواد غذائية وظيفية، مسلطًا الضوء على خصائصها الصحية وقدرتها على تعزيز مدة صلاحية الطعام. تظهر البوستبيوتيك آثارًا مفيدة، بما في ذلك الخصائص المضادة للالتهابات، ومضادات الأكسدة، والخصائص المضادة للميكروبات، مما يسهم بشكل إيجابي في صحة الإنسان. بالإضافة إلى ذلك، تقدم مزايا على البروبيوتيك الحي، مثل الاستقرار الأكبر وزيادة الأمان. ومع ذلك،…